Bière blonde de type lager ou pilsner

biobio Fromage 7%

Fromage au lait biologique pasteurisé et partiellement écrémé, à pâte semi-ferme, sans croûte. Il dénote une légère saveur de cheddar et un parfum de lait.  Disponible dans plusieurs fromageries et épiceries spécialisées et dans les supermarchés Metro.

Fromage biologique
Fromage sans lactose
Fromage sans présure animale
M.G. : 7 % Humidité : 55 %

Les fromages biobio (affineur)
Montréal

biobio Mozzarella

Fromage au lait biologique pasteurisé, à pâte semi-ferme sans croûte, fait de lait partiellement écrémé, au goût délicat de lait et de beurre. Disponible dans plusieurs fromageries et épiceries spécialisées et dans les supermarchés Metro. 

Fromage biologique
Fromage sans lactose
Fromage sans présure animale
M.G. : 15 % Humidité : 52 %

Les fromages biobio (affineur)
Montréal

CHEDDAR Beauceron

Fromage à pâte ferme sans croûte avec une pâte de couleur crème, avec une odeur de beurre et une saveur de noisette qui se corse en vieillissant. On retrouve plusieurs variétés, de 6 à 8 mois (moyen), de 1 an à 1 1/2 an (fort), 1 1/2 an et plus (extra fort). La fromagerie fabrique aussi des cheddars légers à 6 % et 12 % de matières grasses. Disponible à sa fromagerie et dans certaines épiceries de sa région.

M.G. : 31 %  Humidité : 39 %

Fromagerie Gilbert
Chaudière-Appalaches

CHEDDAR du Terroir de Bellechasse

Fromage à pâte ferme sans croûte avec une pâte de couleur crème avec une odeur de beurre et une saveur de noisette qui se corse en vieillissant. On le retrouve en plusieurs variétés, frais du jour, 1 ans (médium), 2 ans (fort) et 3 ans (extra-fort).  Disponible à la fromagerie, dans les épiceries et fromageries spécialisées, ainsi que dans la plupart des marchés de la région.

M.G. : 31 % Humidité : 43 %

La Fromagerie du Terroir de Bellechasse
Chaudière-Appalaches

CHEDDAR FROMAGERIE des BASQUES

Fromage à pâte ferme sans croûte avec une pâte de couleur crème, avec une odeur de beurre et une saveur de noisette qui se corse en vieillissant. Ce cheddar peut-être moyen, fort, extra-fort, selon sa période de vieillissement qui est de 6 mois à 4 ans. Disponible à sa fromagerie et dans les supermarchés de sa région.

MG : 31 % Humidité : 39 %

Fromagerie des Basques
Bas-Saint-Laurent

CHEDDAR FROMAGERIE LE DÉTOUR

Fromage sans croûte à pâte ferme de couleur jaune pâle, avec une saveur acidulée et alcoolisées. Disponible dans sa région.

M.G. : 33 % Humidité : 37 %

Fromagerie Le Détour
Bas-Saint-Laurent

CHEDDAR Fromagerie LE P'TIT TRAIN DU NORD

Fromage à pâte ferme sans croûte avec une pâte de couleur crème avec une odeur de beurre et une saveur de noisette qui se corse en vieillissant. On retrouve plusieurs variétés, 3 mois (doux), 4 à 9 mois (mi-fort), de 10 mois à 3 ou 7 ans (fort et très fort). Disponible dans la majorité des fromageries spécialisées et supermarchés. Le cheddar aromatisé à l’ail et à l’aneth ainsi que le cheddar parfumé au porto sont aussi disponibles à la fromagerie.

M.G. : 31 % Humidité : 41 %

Fromagerie Le p'tit train du Nord
Laurentides

CHEDDAR Fromagerie Mirabel

Fromage à pâte ferme sans croûte avec une pâte de couleur crème avec une odeur de beurre et une saveur de noisette qui se corse en vieillissant. On retrouve plusieurs variétés, 3 mois (doux), 4 à 9 mois (mi-fort), de 10 mois à 3 ou 7 ans (fort et très fort). Disponible dans la majorité des fromageries spécialisées et supermarchés.

Fromagerie Mirabel
Laurentides

Jocoeur

Fromage non-affiné à pâte ferme.

M.G. : 17% Humidité : 40 %

Fromagerie La Vache à Maillotte
Abitibi-Témiscamingue

CHEDDAR La Fromagerie Boivin

Fromage à pâte ferme sans croûte avec une pâte de couleur crème avec une odeur de beurre et une saveur de noisette qui se corse en vieillissant. On retrouve plusieurs variétés, 3 mois (doux), 4 à 9 mois (mi-fort), de 10 mois à 3 ou 7 ans (fort et très fort). Disponible dans la majorité des fromageries spécialisées et supermarchés.

Fromagerie Boivin
Saguenay-Lac-Saint-Jean

CHEDDAR LA FROMAGERIE LA PÉPITE D'OR

Fromage à pâte ferme sans croûte avec une pâte de couleur crème avec une odeur de beurre et une saveur de noisette qui se corse en vieillissant. On retrouve plusieurs variétés, 3 mois (doux), 4 à 9 mois (mi-fort), de 10 mois à 3 ou 7 ans (fort et très fort). Disponible dans la majorité des fromageries spécialisées et supermarchés.

La Fromagerie Pépite d'or
Chaudière-Appalaches

CHEDDAR LA TRAPPE À FROMAGE DE L'OUTAOUAIS

Fromage à pâte ferme sans croûte avec une pâte de couleur crème avec une odeur de beurre et une saveur de noisette qui se corse en vieillissant. On retrouve plusieurs variétés, 3 mois (doux), 4 à 9 mois (mi-fort) et 1 an (fort). Disponible dans la majorité des fromageries spécialisées et supermarchés.

M.G. : 27 % Humidité : 43 %

Trappe à fromage de l'Outaouais
Outaouais

CHEDDAR LE BEAUPRÉ

Fromage à pâte ferme sans croûte avec une pâte de couleur crème avec une odeur de beurre et une saveur de noisette qui se corse en vieillissant. On retrouve plusieurs variétés, 3 mois (doux), 4 à 9 mois (mi-fort), de 10 mois à 3 ou 7 ans (fort et très fort). Disponible dans la majorité des fromageries spécialisées et supermarchés.

Fromagerie Côte-de-Beaupré
Québec

CHEDDAR Le Bourgadet

Fromage à pâte ferme sans croûte avec une pâte de couleur crème avec une odeur de beurre et une saveur de noisette qui se corse en vieillissant. On retrouve plusieurs variétés, 3 mois (doux), 4 à 9 mois (mi-fort), de 10 mois à 3 ou 7 ans (fort et très fort). Disponible dans la majorité des fromageries spécialisées et supermarchés.

Fromagerie La Bourgade
Chaudière-Appalaches

CHEDDAR Le GÉDÉON

Ce fromage à pâte ferme est pasteurisé. Son temps de vieillissement se situe entre 8 mois et 1 an. Il est disponible à sa fromagerie, dans les épiceries et les fromageries spécialisées ainsi que dans quelques supermarchés.

M.G. : 31 % Humidité : 39 %

Fromagerie Médard
Saguenay-Lac-Saint-Jean

CHEDDAR Le Valida

Fromage à pâte ferme au lait cru dans la famille des cheddars. Selon l'affinage, on retrouve un goût doux à prononcé. Disponible à la fromagerie et dans les supermarchés de la région.

Fromage au lait cru
M.G. : 34 % Humidité : 34 %

Fromagerie Blackburn
Saguenay-Lac-Saint-Jean

CHEDDAR St. Georges

Fromage à pâte ferme sans croûte avec une pâte de couleur crème avec une odeur de beurre et une saveur de noisette qui se corse en vieillissant. On retrouve plusieurs variétés, 3 mois (doux), 4 à 9 mois (mi-fort), de 10 mois à 3 ou 7 ans (fort et très fort). Disponible dans la majorité des fromageries spécialisées et supermarchés.

Fromagerie Proulx
Cantons-de-l'Est

CHEDDAR St-Fidèle

Fromage à pâte ferme sans croûte avec une pâte de couleur crème avec une odeur de beurre et une saveur de noisette qui se corse en vieillissant. On retrouve plusieurs variétés, 3 mois (doux), 4 à 9 mois (mi-fort), de 10 mois à 3 ou 7 ans (fort et très fort). Disponible dans la majorité des fromageries spécialisées et supermarchés.

Fromagerie Saint-Fidèle
Charlevoix

CHEDDAR St-Laurent

Fromage à pâte ferme sans croûte avec une pâte de couleur crème avec une odeur de beurre et une saveur de noisette qui se corse en vieillissant. On retrouve plusieurs variétés, 3 mois (doux), 4 à 9 mois (mi-fort), de 10 mois à 3 ou 7 ans (fort et très fort). Disponible dans la majorité des fromageries spécialisées et supermarchés.

Fromagerie Saint-Laurent
Saguenay-Lac-Saint-Jean

CHEDDAR TROUBADOUR

Fromage à pâte ferme sans croûte avec une pâte de couleur crème et une odeur de beurre avec une saveur de noisette qui se corse en vieillissant. On retrouve un cheddar moyen 6 mois et un cheddar fort vieilli 2 ans. Disponible à la fromagerie seulement.

Les Fromagiers de la Table Ronde
Laurentides

Chenal du Moine

Fromage à pâte molle non coulante, mais fondante. Sa croûte lavée lui confère des odeurs de champignons de terre. Sa pâte de couleur ivoire a développé un goût de beurre de noisette sans amertume. Disponible dans les fromageries spécialisées et les supermarchés.

M.G. : 25 % Humidité : 50 %

Le choix du fromager
Centre-du-Québec

Champlain

Fromage au lait thermisé à pâte molle, à croûte lavée, accompagné d’une odeur douce un peu fermière, et d’une saveur de crème et de beurre salé, faisant place ensuite à une saveur très particulière d’olive noire. Disponible à la Fromagerie F.X. Pichet et dans les fromageries spécialisées.

Fromage biologique
M.G. : 28 %  Humidité : 45 %

Fromagerie F.X. Pichet
Mauricie

FRÈRE JACQUES

Fromage à pâte ferme avec une croûte jaune orangé accompagné d'un goût de noisette. Disponible à la fromagerie, chez IGA et Métro et dans les épiceries spécialisées.

M.G. : 29 % Humidité : 42 %

Abbaye de Saint-Benoît-du-Lac
Cantons-de-l'Est

FROMAGE FRAIS DU JOUR la Chaudière

Fromage à pâte ferme de couleur crème,  sans croûte fabriqué avec du lait pasteurisé. Il a une texture souple, une odeur de beurre et une saveur de noisette. Frais du jour (doux). Disponible à l'usine même, ainsi que dans le rayon de la charcuterie dans la majorité des supermarchés, dans les dépanneurs et autres épiceries des Cantons de l’Est, de Chaudière-Appalaches, de la Montérégie et du Centre du Québec.

M.G. : 28 %  Humidité : 44 %

Fromages la Chaudière
Cantons-de-l'Est

Fromage ST-PAULIN FRITZ

Fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée avec une douce odeur lactique et une saveur fraîche. Disponible à la fromagerie, dans les fromageries spécialisées et dans certains supermarchés.

M.G. : 25 % Humidité : 50 %

Fritz Kaiser
Montérégie

GRIFFON

Fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée avec une odeur marquée et piquante et une saveur de beurre salé et de noisette. Disponible à la fromagerie, dans les fromageries spécialisées et dans certains supermarchés.

M.G. : 24 % Humidité : 48 %

Fritz Kaiser
Montérégie

Haloumi

Un fromage à pâte semi-ferme, à saveur douce et plutôt salée. Ce fromage est disponible en saveur régulière ou assaisonnée de feuilles de menthes séchées. Il peut être servi frais, mais il est surtout consommé grillé, frit ou râpé sur un plat à gratiner. Disponible à la fromagerie, dans les boutiques et fromageries spécialisées et dans plusieurs supermarchés.

M.G. : 26 % Humidité : 47 %

Le Bédouin
Montérégie

La Tomme de Monsieur Séguin

Fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée, fait de 50 % de lait de vache et 50 % de lait de chèvre. On y retrouve des arômes de champignons sauvages et un léger goût d'amandes. Disponible dans les fromageries spécialisées.

Combinaison de laits
M.G. 25 % Humidité 50 %

Fritz Kaiser
Montérégie

La Tomme d'Elles

Fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée, fait à 50 % de lait de vache et à 50 % de lait de brebis.  Sa croûte brunâtre tachetée de blanc en préserve les arômes floraux uniques. Disponible à la fromagerie, dans les fromageries spécialisées ainsi que dans quelques supermarchés.

M.G. : 33 % Humidité : 44 %

La Maison d'affinage Maurice Dufour inc.
Charlevoix

L'Ancêtre Frugal

Fromage à pâte ferme sans lactose avec un parfum de lait et un léger goût de cheddar. Disponible à la fromagerie, les boutiques de produits naturels, les fromageries et épiceries spécialisées et chez IGA, Métro et Provigo.

Fromage biologique
Fromage sans lactose
M.G. : 7 % Humidité : 55 %

Fromagerie L'Ancêtre
Centre-du-Québec

LE BALUCHON

Fromage au lait cru biologique à pâte semi-ferme, à croûte lavée, accompagné d'une odeur douce un peu fermière et d'une saveur délicate de beurre et de crème. Il est disponible à sa fromagerie, dans les épiceries et les fromageries spécialisées ainsi que dans la plupart des supermarchés.

Fromage au lait cru
Fromage biologique
M.G. : 27 % Humidité : 48 %

Fromagerie F.X. Pichet
Mauricie

LE COUREUR des bois

Fromage à pâte ferme, fait de lait pasteurisé; il est assaisonné aux graines de cumin et affiné durant deux mois. Il présente un arôme prononcé et la saveur marquée caractéristique des épices indiennes.  Disponible à la fromagerie, dans les fromageries spécialisées et dans les supermarchés.

M.G. : 28 % Humidité : 43 %

Fromagerie Bergeron
Chaudière-Appalaches

Le Délice des Appalaches

Fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée avec une odeur et une saveur délicates de pommes sucrées. Disponible à la fromagerie, dans les supermarchés et les fromageries spécialisées.

M.G. : 30 % Humidité : 50 %

Éco-Délices
Centre-du-Québec

Le DOUANIER

Fromage à pâte semi-ferme affinée en surface et à croûte lavée. Sa saveur est douce et révèle un goût de crème, et de noisette, lorsqu’il est jeune; son goût devient plus prononcé en vieillissant. Il est disponible à sa fromagerie, dans les épiceries et les fromageries spécialisées ainsi que dans les supermarchés.

M.G. : 24 % Humidité : 48 %

Fritz Kaiser
Montérégie

Le fin Renard

Fromage à pâte ferme à croûte lavée, fait de lait pasteurisé, affiné durant deux mois, il présente un arôme prononcé et une saveur douce de noisette légèrement acidulée.  Disponible à la fromagerie ou dans les fromageries spécialisées et dans les supermarchés.

M.G. : 28 % Humidité : 43 %

Fromagerie Bergeron
Chaudière-Appalaches

Le Grand DÉLICE

Fromage à pâte semi-ferme et affiné dans la masse qui offre une saveur douce et finement aromatisée, sa texture est souple avec un arôme de noisette et de champignon. Disponible à la fromagerie et dans la plupart des supermarchés.

M.G. 25 %   H. 50 %

Damafro
Montérégie

Le Marquis de Témiscouata

Fromage à pâte molle à croûte fleurie. La texture de ce fromage est souple, avec une pâte onctueuse, accompagné d'un goût velouté et d'arôme de beurre. Disponible à la fromagerie et les fromageries spécialisées. 

M.G. : 30 %  Humidité : 50 %

Fromagerie Le Détour
Bas-Saint-Laurent

Le Mont-Jacob

Fromage à pâte semi-ferme affiné dans la masse, accompagné d'un goût marqué avec des arômes fruités. Disponible à la fromagerie et dans les supermarchés de la région.

M.G. : 28 % Humidité : 46 %

Fromagerie Blackburn
Saguenay-Lac-Saint-Jean

Le Seigneur de Tilly

Fromage à pâte semi-ferme, fait de lait pasteurisé partiellement écrémé; il s’accompagne d’une odeur douce et fraîche de crème et d’une saveur de beurre et de noisette légèrement acidulée. Disponible à la fromagerie, dans les fromageries spécialisées et dans les supermarchés.

M.G. : 15 % Humidité : 51 %

Fromagerie Bergeron
Chaudière-Appalaches

Le Six Pourcent

Avec seulement 6 % de matière grasse, ce fromage à pâte ferme, fait de lait pasteurisé partiellement écrémé, réjouit ceux qui font leur choix en fonction de leur régime alimentaire. Disponible à la fromagerie, dans les fromageries spécialisées et dans les supermarchés.

M.G. : 6 % Humidité : 5 %

Fromagerie Bergeron
Chaudière-Appalaches

le SORCIER de Missisquoi

Fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée avec de douces odeur et saveur de noisette. Disponible dans les épiceries et fromageries spécialisées et dans les supermarchés.

M.G. : 25 % Humidité : 50 %

Les Dépendances du Manoir (affineur)
Montérégie

L'ÉLAN 7%

Fromage à pâte semi-ferme sans lactose, riche en saveurs avec des notes de lait frais. Aussi disponible aromatisé aux légumes et aux olives. Disponible à la fromagerie et dans les supermarchés.

Fromage sans lactose
M.G. : 7 % Humidité : 55 %

Riviera
Montérégie

Miranda

Fromage à pâte ferme à croûte lavée avec une odeur très présente de beurre frais et une saveur de noisette sucrée. Disponible à la fromagerie, dans les épiceries et fromageries spécialisées et dans quelques supermarchés.

M.G. : 26 % Humidité : 40 %

Fritz Kaiser
Montérégie

MOZZARELLA BIO D'ANTAN la Chaudière

Fromage au lait biologique pasteurisé, à pâte semi-ferme sans croûte, fait de lait partiellement écrémé, au goût délicat de lait et de beurre. Disponible à la fromagerie et dans plusieurs épiceries spécialisées  et commerces d’aliments naturels.

Fromage biologique
Fromage sans lactose
Fromage sans présure animale
M.G. : 17 % Humidité : 52 %

Fromages la Chaudière
Cantons-de-l'Est

Nabulsi

Ce fromage a une pâte semi-ferme et une saveur douce mais salée. Le Nabulsi fabriqué ici est parfumé avec des épices exotiques telles que la nigelle et le mahalab. Ce fromage est consommé frais, frit dans l'huile ou pour la fabrication de dessert. Il peut être dessalé, en le laissant tremper dans de l'eau froide au réfrigérateur. Disponible à la fromagerie, dans les boutiques et fromageries spécialisées et dans plusieurs supermarchés.

M.G. : 27 % Humidité : 48 %

Le Bédouin
Montérégie

OKA

Fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée avec une odeur de délicate à marquée et une saveur de fruit et de noisette. Disponible dans les supermarchés.

M.G. : 30 % Humidité : 45 %

Agropur
Laurentides

OKA AVEC CHAMPIGNONS

Fromage à pâte semi-ferme avec une croûte parsemée de champignons et un léger duvet blanc.  On y retrouve un goût prononcé d'OKA accompagné d'une saveur boisée de champignons et de truffes.  Disponible dans les épiceries et les fromageries spécialisées.

M.G. : 28 %  Humidité : 47 %

Agropur
Laurentides

OKA Classique

Fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée avec une odeur de délicate à marquée et une saveur de fruit et de noisette. Disponible dans les supermarchés.

M.G. : 28 % Humidité : 47 %

Agropur
Laurentides

OKA L'ARTISAN

Fromage à pâte ferme, parsemée de trous et à croûte lavée. Il offre un goût subtil et irrésistible de noisette et de beurre et le parfum distinctif du OKA. Disponible au magasin de l’Abbaye d’Oka, dans les fromageries spécialisées et les supermarchés.

M.G. : 28 %  Humidité : 42 %

Agropur
Laurentides

OKA Léger

Fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée avec une odeur délicate à marquée et une saveur de fruit et de noisette. Disponible dans les supermarchés. 

M.G. :  19 %  Humidité : 50 %

Agropur
Laurentides

PEAU ROUGE

Fromage semi-ferme à croûte lavée avec une odeur marquée et une saveur de noisette grillée et boisée qui rappelle le caramel. Disponible dans la plupart des épiceries et fromageries spécialisées et des supermarchés.

M.G. : 25 % Humidité : 45 %

Les Dépendances du Manoir (affineur)
Montérégie

PETIT SORCIER

Fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée avec une odeur de beurre et de navet et une saveur de crème et de noisette. Disponible dans les épiceries et fromageries spécialisées et dans les supermarchés.

M.G. : 25 % Humidité : 50 %

Fromages Chaput
Montérégie

PORT-ROYAL

Fromage à pâte semi-ferme recouverte d'une pellicule jaune avec une douce odeur lactique et une légère saveur de crème. Disponible à la fromagerie, dans les fromageries spécialisées et dans certains supermarchés.

M.G. : 27 % Humidité : 50 %

Fritz Kaiser
Montérégie

Raclette Fritz

Fromage à pâte semi-ferme, à croûte lavée, offrant une saveur très présente de noisette et de champignon. Il est disponible à sa fromagerie, dans les épiceries et les fromageries spécialisées ainsi que dans la plupart des supermarchés.

M.G. : 24 % Humidité : 48 %

Fritz Kaiser
Montérégie

SAINT-PAULIN ANCO

Fromage à pâte semi-ferme avec une odeur légère et agréable et une douce saveur veloutée. Disponible dans la plupart des supermarchés.

M.G. : 25 % Humidité : 50 %

Agropur
Laurentides

St-Paulin Damafro

Fromage à pâte semi-ferme, affiné dans la masse, sa croûte est recouverte d’une pellicule orangée. Il est accompagné d’une odeur douce et subtile de crème ou de lait, avec une douce saveur de crème herbacée. Également offert en version allégée (10 % M.G. et 58 % H.). Disponible à la fromagerie et dans la plupart des supermarchés.

M.G. 25 %   H. 50 %

Damafro
Montérégie

Vacherin Chaput

Fromage à pâte molle à croûte lavée, produit dans la pure tradition du Mont D'Or du Juras, avec une sangle d'épicéa tout autour. Avec une croûte plissée qui va d'un jaune doré à un brun clair. Sa pâte est blanche, tendre, onctueuse et un peu humide. On y retrouve une légère odeur de fermentation, saveur douce et crémeuse. Disponible dans les épiceries et fromageries spécialisées et dans la plupart des supermarchés.

M.G. : 26 % Humidité : 50 %

Fromages Chaput
Montérégie

VACHERIN De CHÂTEAUGUAY

Fromage à pâte molle à croûte lavée avec une subtile odeur de fermentation et une légère saveur boisée. Disponible dans les épiceries et fromageries spécialisées et dans quelques supermarchés.

M.G.: 26 %   Humidité: 55 %

Les Dépendances du Manoir (affineur)
Montérégie

Vent des îles Edam

Fromage à pâte ferme, sans lactose, de type hollandais. Surface lisse, pâte jaune pâle et uniforme, texture souple, douce et fondante. Goût de beurre légèrement noiseté et crémeux.

Fromage sans lactose
M.G. : 22 % Humidité : 46 %

Riviera
Montérégie