Les familles
Fromages d'ici
Famille de la semaine
Recettes
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Ratoureux
Le Ratoureux est un fromage au lait de vache cru, fabriqué avec de la présure végétale. Ce fromage, dont le centre est traversé d’une ligne de cendre, se distingue par une texture ferme et un goût unique où se mélangent arômes floraux et un goût de beurre fondu.
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MOUTON NOIR
Fromage à pâte semi-ferme affinée dans la masse. Sous sa croûte protectrice, il présente une pâte blanche, lisse et onctueuse, d'un goût légèrement acidulé.
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Le DIABLE aux Vaches
Fromage fait de lait de vache thermisé à pâte molle à croûte lavée avec une odeur typée et une saveur herbacée et de lait frais.
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