Brochette de Haloumi grillé à la coriandre et à la lime
Ingrédients
- 1 lime, jus et zeste
- 30 ml (2 c. à soupe) coriandre fraîche, hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
- 360 g (12 oz) fromage Haloumi, coupé en cubes de 2,5 cm (1 po) (24 cubes)
- 16 piments peppadew, marinés
Préparation
Dans un bol, mélanger le jus et le zeste de lime avec la coriandre et l'huile. Ajouter les cubes de fromage Haloumi et remuer pour bien les enrober. Laisser mariner quelques minutes.
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne- élevée.
Embrocher 3 cubes de fromage en alternant avec 2 piments. Faire griller rapidement sur le barbecue pour faire colorer le fromage et le réchauffer.
Déguster chaud.
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Consultez notre catégorie de fromages à pâte semi-ferme.
Portions 4 (2 brochettes par personnes)
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
5 minutes
En accompagnement
Ces vins secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.
© Société des alcools du Québec, Montréal, 2007, 2013