Brochettes de veau et Oka Classique
Ingrédients
- 450 g (1 lb) de veau haché
- 1 œuf
- 60 ml (1/4 tasse) de chapelure
- 1 échalote, hachée finement
- 1 gousse d’ail, hachée
- 15 ml (1 c. à soupe) de câpres, hachés
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 250 ml (1 tasse) d'Oka Classique, râpé
- Sel et poivre frais moulu
Préparation
Préchauffer la grille du barbecue.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Former des boulettes et enfiler sur des brochettes.
Faire griller environ 3 minutes de chaque côté.
Servir accompagné de pommes de terre grillées et de pois sucré.
Portions 4
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
6 à 8 minutes
En accompagnement
Ces vins mi-corsés offrent une couleur plus intense, un nez riche dominé par des arômes de fruits ainsi que des tannins présents, mais subtils.
© Société des alcools du Québec, Montréal, 2007, 2012