Chaudrée de maïs aux lentilles et au Brie d’ici
Ingrédients
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 1 poireau, coupé grossièrement
- 2 gousses d’ail, hachées
- 250 ml (1 tasse) de carottes coupées en dés
- 500 ml (2 tasses) de maïs surgelé
- 1 boîte de 398 ml (19 oz) de lentilles rincées
- 1 boîte de 398 ml (19 oz) de tomates en dés
- ½ litre (2 tasses) de bouillon de poulet ou de légumes
- ½ litre (2 tasses) de lait
- Sel et poivre du moulin
- 250 g (8 oz) de Brie d’ici, croûte enlevée et coupée en dés
- 60 ml (1/4 tasse) de persil frais haché
Préparation
Dans une grande casserole, chauffer le beurre à feu moyen et y faire cuire le poireau, l’ail et les carottes environ 5 minutes.
Ajouter le maïs, les lentilles et les tomates. Mouiller avec le bouillon et le lait. Assaisonner généreusement.
Porter à ébullition et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
À feu doux, incorporer le fromage en remuant pour le faire fondre dans la chaudrée. Ajouter le persil et servir immédiatement.
Portions 6
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
20 minutes
En accompagnement
Ces vins secs se caractérisent par l’intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ces vins ont une texture plus grasse et sont bien équilibrés.
© Société des alcools du Québec, Montréal, 2007, 2012