Aimer faire plaisir à ceux qu'on aime

Ingrédients

• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
• 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
• 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
• 15 ml (1 c. à soupe) de graines de coriandre concassées
• 5 ml (1 c. à thé) de paprika
• 2 gousses d'ail, hachées
• 900 g (2 lbs) de filets de porc
• Sel et poivre du moulin
• 85 ml (1/3 tasse) de bouillon de poulet
• 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15 %
• 250 g (8 oz) de Oka avec champignons

Préparation

Combiner l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde, les épices et l’ail. Enrober les filets de porc de cette préparation et laisser reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur.

Chauffer une poêle à feu mi-élevé et y faire saisir les filets de porc de tous les côtés pour bien les colorer. Saler et poivrer au goût durant la cuisson.

Déglacer avec le bouillon, ajouter la crème et le Oka. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes en retournant le porc régulièrement.

Servir accompagné de légumes de saison.