Fondue de bacon, oignons caramélisés au sirop d’érable sur lit de L’Extra Grand Camembert
Ingrédients
- 40 g (1,5 oz) de bacon coupé en lanières
- 50 g (2 oz) d'oignons en juliennes
- 15 ml (1 c. à table) de sirop d'érable
- 10 ml (2 c. à thé) de réduction de balsamique
- 100 g (4 oz) de fromage L'Extra Grand Camembert, divisé en quatre
Réduction de balsamique
- 150 ml (2/3 de tasse) de vinaigre balsamique réduit de 90 % dans une poêle
Préparation
Dans une poêle à fond épais, faire revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajouter les oignons en juliennes et cuire jusqu'à texture molle. Ajouter le sirop d'érable et faire mijoter une minute. Déposer en zigzag la réduction de balsamique au fond d'une assiette. Placer le fromage dans l'assiette et verser un quart du mélange chaud sur le fromage. Servir.
Portions 4
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
En accompagnement
Ces vins mi-corsés offrent une couleur plus intense, un nez riche dominé par des arômes de fruits ainsi que des tannins présents, mais subtils.
© Société des alcools du Québec, Montréal, 2007, 2012