La balade du Baluchon
Ingrédients
- 2 tranches de fromage Baluchon
- 1 filet de saumon
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail, hachée
- Sel et poivre frais moulu
- 15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise aux olives maison
- 3 tomates confites du commerce, émincées
- Pain choisi : Roll aux olives
Préparation
Mettre le filet de saumon dans un plat peu profond et l’enrober d’huile d’olive et d’ail. Saler et poivrer.
Faire griller quelques minutes de chaque côté. Réserver.
Couper le roll aux olives en deux. Tartiner les deux côtés avec la mayonnaise. Mettre le saumon, recouvrir de tomates confites et de fromage.
Mayonnaise aux olives
Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise du commerce
- 5 ml (1 c. à thé) d’olives noires, hachées finement
- 5 ml (1 c. à thé) d’aneth frais, haché finement
Préparation
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver au réfrigérateur
Suggestion
Essayez cette recette avec : La Tomme de Monsieur Séguin ou Le Migneron de Charlevoix.
En accompagnement
Ces vins secs se caractérisent par l’intensité de leurs arômes d’épices, de pain grillé ou de fruits exotiques. En bouche, ces vins ont une texture plus grasse et sont bien équilibrés.
© Société des alcools du Québec, Montréal, 2007, 2012