Le moussaillon de Port-Royal
Ingrédients
- 4 tranches de fromage Port-Royal
- 30 ml (2 c. à soupe) de crème fraîche
- 5 ml (1 c. à thé) de câpres
- Sel et poivre frais moulu
- 4 tranches de saumon fumé
- 2 tranches d’oignon rouge
- Pain choisi : Mini-rustique
Préparation
Dans un bol, mélanger la crème et les câpres. Saler et poivrer.
Couper le pain en deux et tartiner avec le mélange de crème fraîche et câpres. Garnir de saumon fumé, d’oignon rouge et de fromage. Refermer le sandwich.
Suggestion
Essayez cette recette avec : Noyan ou La Tomme de Monsieur Séguin.
En accompagnement
Ces vins secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.
© Société des alcools du Québec, Montréal, 2007, 2012