L’irrésistible au Vacherin Fri-Charco
Ingrédients
- 60 ml (1/4 tasse) de fromage Vacherin Fri-Charco, râpé
- 2 tranches de saumon fumé, en petits dés
- 60 ml (1/4 tasse) de saumon frais cru, en petits dés
- 30 ml (2 c. à soupe) de crème fraîche
- 5 ml (1 c. à thé) de raifort
- Zeste et jus d’un demi-citron
- 5 ml (1 c. à thé) d’aneth frais, haché
- 5 ml (1 c. à thé) de menthe fraîche, hachée
- 5 ml (1 c. à thé) de ciboulette fraîche, hachée
- 5 ml (1 c. à thé) de câpres, hachées
- 1 échalote, hachée finement
- Sel et poivre frais moulu
- Pain choisi : Bagel
Préparation
Mélanger tous les ingrédients sauf le fromage pour faire une mousse de saumon. Réserver au réfrigérateur.
Trancher le bagel. Garnir de mousse de saumon et de fromage. Refermer le sandwich et déguster.
Suggestion
Essayez cette recette avec : L’Ancêtre Frugal ou Cheddar Perron.
En accompagnement
Ces vins secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.
© Société des alcools du Québec, Montréal, 2007, 2012