Aimer faire plaisir à ceux qu'on aime

Ingrédients

• 1 petite aubergine, tranchée
• 1 zucchini, coupé en lamelles
• 1 gousse d’ail, hachée
• 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette, hachée
• 15 ml (1 c. à soupe) de thym, haché
• 15 ml (1 c. à soupe) de persil plat, haché
• 125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive
• 115 g (4 oz) Le D’Iberville, coupé en lamelles
• 1 tomate rouge, tranchée
• 4 tomates séchées, hachées
• Sel et poivre frais moulu

Préparation

Dans un bol, déposer les tranches d’aubergines, de zucchinis, l’ail et les fines herbes. Arroser avec l’huile d’olive et bien enrober. Assaisonner de sel et poivre frais moulu.

Préchauffer la grille du barbecue. Faire griller les aubergines et les zucchinis. Réserver.

Répartir les tranches d’aubergines sur une plaque de cuisson pouvant être déposée sur la grille du barbecue. Recouvrir de lamelles de fromages, de tomates et de zucchinis. Répéter l’opération en terminant avec du fromage et former ainsi 4 Napoléons. Remettre sur la grille du barbecue quelques minutes afin de bien faire fondre le fromage. Répartir les Napoléons dans des assiettes. Arroser d’huile d’olive, garnir de tomates séchées et assaisonner de sel et poivre frais moulu.