Aimer faire plaisir à ceux qu'on aime

Ingrédients

• 2 contenants de 250 g (9 oz) de Labneh, nature
• 250 ml (1 tasse) de sucre à glacer
• 250 ml (1 tasse) de crème 35 %, à fouetter
• 5 ml (1 c. à thé) d'essence de vanille
• Jus et zeste d'une orange
• 125 ml (1/2 tasse) d’abricots séchés
• 2 tablettes de 100 g (3,5 oz) de chocolat blanc, haché grossièrement
• 125 ml (1/2 tasse) d’amandes entières, grillées

Préparation

Tapisser de papier parchemin le fond et les parois d’un moule à pain de 14 cm x 21 cm (5,5 po x 8 po).

Dans un bol, à l’aide de batteurs électriques, battre le Labneh avec le sucre à glacer.  Réserver.

Dans un autre bol, fouetter la crème et la vanille jusqu’à formation de pics mous.  À l’aide d’une spatule, incorporer la crème au mélange de Labneh.  Ajouter le zeste d’orange, les abricots, les morceaux de chocolat et les amandes.

Verser la préparation dans le moule, lisser la surface, couvrir d’une pellicule plastique et mettre au congélateur toute une nuit.

Au moment de servir, démouler et servir tranché, accompagné de la sauce au chocolat et à l’orange.

Sauce au chocolat et à l’orange

Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) de crème 35 %
• Zeste et jus d'une orange
• 250 ml (1 tasse) de chocolat blanc, haché
• 30 ml (2 c. à soupe) de Grand Marnier (facultatif)

Préparation

Dans une casserole, faire chauffer la crème, le zeste et le jus d’orange.  Porter à ébullition et retirer du feu.  Incorporer le chocolat et le Grand Marnier.  Remuer jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et la sauce onctueuse.