Aimer faire plaisir à ceux qu'on aime

Ingrédients

• 4 pêches mûres mais un peu fermes, dénoyautées et coupées en deux
• 15 ml (1 c. à soupe) de beurre fondu
• 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
• 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
• 3 brins de thym
• 125 ml (1/2 tasse) de Brie d’ici, la croûte enlevée, ramolli
• 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
• 1 ml (1/4 c. à thé) d’extrait de vanille
• 250 ml (1 tasse) de cidre de glace (facultatif)
• 60 ml (1/4 de tasse) d’amandes tranchées

Préparation

Dans un bol moyen, mélanger le sirop d’érable, le jus de citron et le thym. Réserver.

Préchauffer le gril du barbecue à intensité moyenne. Badigeonner les pêches de beurre et les faire griller environ 5 minutes en les tournant de temps à autre, tout juste pour les marquer.

Déposer les pêches grillées dans le mélange de sirop d’érable et bien les enrober. Réserver.

Dans un petit bol, mélanger le Brie d’ici, le sucre et l’extrait de vanille. Réserver.

Faire légèrement griller, à la poêle, les amandes tranchées. Réserver.

Disposer le mélange de pêches grillées dans 8 coupes à dessert. Garnir du mélange de fromage. Verser le cidre de glace. Ajouter les amandes. Servir.