Salade de fraises et pamplemousse au Vacherin Chaput
Ingrédients
- 1 L (4 tasses) de mesclun
- 2 oignons verts, émincés
- 125 ml (1/2 tasse) de fraises, coupées en deux
- 1 petit pamplemousse, coupé en cubes
- 1 avocat, coupé en cubes
- 250 ml (1 tasse) de Vacherin Chaput, coupé en cubes
- 125 ml (1/2 tasse) d’amandes tranchées, grillées
- Sel et poivre frais moulu
Préparation
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients. Incorporer délicatement la vinaigrette.
Vinaigrette
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) d’huile de canola
- 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de framboise
- Zeste et jus d'un citron
- 45 ml (3 c. à soupe) de miel
- 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais, finement ciselé
- Sel et poivre frais moulu
Préparation
Dans un bol, fouetter tous les ingrédients et réserver au réfrigérateur.
Suggestion
Vous pouvez garnir la salade de lanières de poulet grillé pour en faire un plat principal.
Portions 4
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
Aucune
En accompagnement
Ces vins secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.
© Société des alcools du Québec, Montréal, 2007, 2012