Sauce caramel au Camembert d’ici
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 60 ml (1/4 tasse) d’eau
- 85 ml (1/3 tasse) de beurre salé
- 250 ml (1 tasse) de crème 35 %
- 2 paquets de 200 g (6 ½ oz) chacun de Camembert d’ici, croûte enlevée et coupée grossièrement
Préparation
Dans une casserole, dissoudre le sucre dans l’eau à feu doux. Cuire à feu doux jusqu’à l’obtention d’une belle couleur ambrée.
Retirer du feu et ajouter le beurre et la crème en remuant avec une cuillère de bois. Remettre sur feu doux et cuire jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
Ajouter graduellement le Camembert et laisser fondre en remuant.
La sauce caramel est excellente lorsque servie chaude ou tiède sur des crêpes, du pain doré, des gaufres ou des fruits. Refroidie, elle fait un excellent glaçage à gâteau ou une tartinade pour les rôties.
Suggestion :
Verser la sauce caramel dans des croûtes à tartelettes, refroidir et garnir de fruits.
Portions environ 500 ml (2 tasses)
Temps de préparation
5 minutes
Temps de cuisson
30 minutes