Trempette au Rassembleu, miel et cumin
Ingrédients
- 60 ml (1/4 tasse) de crème 35 %
- 125 ml (1/2 tasse) du Le Rassembleu émietté
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 250 ml (1 tasse) de yogourt nature ferme
- Jus et zeste de 1/2 citron
- 3 ml (1/2 c. à thé) de cumin
- 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
- Sel et poivre frais moulu
- Échalotes hachées finement pour garnir (facultatif)
Préparation
Dans une casserole, faire chauffer la crème et Le Rassembleu, pour obtenir un mélange homogène et crémeux.
Fouetter le miel dans la préparation de fromage. Verser le mélange dans un bol. Ajouter tous les autres ingrédients au mélange de fromage et bien incorporer. Rectifier l’assaisonnement au goût.
Garnir d’échalotes hachées et servir avec des crudités.
Portions 375 ml (1 1/2 tasse)
Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
Aucune
En accompagnement
Ces vins secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.
© Société des alcools du Québec, Montréal, 2007, 2012