FLEUR SAINT-MICHEL
Fromagerie du Terroir de Bellechasse
Chaudière-Appalaches
Fromage à pâte ferme à la fleur d’ail, fait de lait pasteurisé; idéal pour les grillades sur le barbecue, car il ne fond pas. Disponible à sa fromagerie ainsi que dans les épiceries et fromageries spécialisées.
Pâte ferme
M.G. : 22 %
Humidité : 50 %
Comment l'apprécier
- Avec des fruits frais
- Dans les salades
- Râpé sur des pâtes fraîches
- Dans les quiches et les omelettes
- Dans les soupes
- Dans les œufs brouillés
- Dans les plats de viande et de légumes
- Dans les gratins
- Dans les sandwiches
- Dans les fondues
- Pour lier les sauces
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La fromagerie
Fromagerie du Terroir de Bellechasse
585, route Saint-Vallier
Saint-Vallier (Québec)
G0R 4J0
418 884-4027
1 866 884-4027
En accompagnement
Ces vins secs possèdent un nez aux arômes de fruits et de fleurs tout en offrant une certaine richesse en bouche. Leur acidité leur procure une agréable vivacité.
© Société des alcools du Québec, Montréal, 2007, 2012
A.O.C. espagnole : Rioja blanc
Viura, Malvoisie, Grenache blanc
Odeurs prédominantes : notes de pêche blanche, de citron mûr, de noisette avec une touche de vanille et de pain grillé s’il est élevé sous-bois
Saveurs prédominantes : noix, citron mûr, poire, vanille
A.O.C. espagnole : Priorat
Macabeu, Grenache blanc, Pedro Ximenes, Muscat
Odeurs prédominantes : fruits exotiques, miel, poire
Saveurs prédominantes : rond et suave avec d’intenses notes de fruits exotiques
Riesling sec mi-corsé à corsé
Régions : Alsace, Allemagne, Canada, Australie, Nouvelle-Zélande
Odeurs prédominantes : hydrocarbures (odeurs pétrolées), florales, citron, coing et pêche
Saveurs prédominantes : minéralité, citron, pêche et imposante sensation d’acidité
Gamay
A.O.C. : Beaujolais, Beaujolais Villages, Crus du Beaujolais tels : Juliénas, Brouilly, Chiroubles, Régnié, etc.
Odeurs prédominantes : bonbon anglais, fraise, framboise et cerise
Saveurs prédominantes : bonbon anglais, fraise, framboise et cerise avec des notes poivrées
Sangiovese (non boisé) / A.O.C. : Chianti
A.O.C. (Région Toscane) : Chianti Classico, Chianti Classico Reserva (Sangiovese, Canaiolo Nero, etc. ), Vino Nobile di Montepulciano, Brunello di Montalcino (100 % Sangiovese Grosso), Carmignano (Sangiovese, Cabernet Sauvignon)
Régions : Émilie-Romagne ou Toscane
Odeurs prédominantes : Arômes de cerise sauvage, de cassis et de violette
Saveurs prédominantes : Cerise sauvage, cassis, tomate, épice et notes vanillées; bonne acidité
Scotch Ale
Odeurs prédominantes : Arômes très maltés avec des notes de caramel, de noisette et parfois de tourbe ou de fumé.
Saveurs prédominantes : Rondes en bouche, elles offrent une amertume de très faible à absente avec une finale sucrée.
Porto blanc doux
Odeurs prédominantes : arômes de sucre d’orge, de raisin de Corinthe et de fruits secs
Saveurs prédominantes : notes de miel, de fruits secs, de raisin de Corinthe, de noisette et de pain grillé