RIVIÈRE ROUGE
Fromagerie OKA
Laurentides
Fromage à pâte semi-ferme ciré, affiné 8 mois. Disponibles à la fromagerie, dans les épiceries spécialisées et dans les supermarchés.
Pâte semi-ferme
M.G. : 27 %
Humidité : 46 %
Comment l'apprécier
- Dans les salades ou les soupes
- Dans les fondues et les béchamels
- Fondu sur un croûton
- Sur des pommes de terre aux lardons ou au bacon
- En raclette
- Dans les plats gratinés
- Sur les pizzas
- Dans les plats de pâtes
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En accompagnement
Ces vins mi-corsés se distinguent par des tannins souples apportant habituellement une certaine rondeur. Ils sont souvent dominés par des parfums de fruits mûrs ou des notes boisées (pain grillé, café ou vanille).
© Société des alcools du Québec, Montréal, 2007, 2012