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Appréciation
1
personne(s)
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Casserole de poulet aux pommes et au 14 Arpents
Ingrédients
4 c. à soupe (60 ml) de beurre
2 échalotes françaises hachées finement
1 tasse (250 ml) de céleri tranché
2 gousses d’ail hachées
1 tasse (250 ml) de carottes en petits cubes
3 pommes de terre en cubes
2 c. à soupe (30 ml) de farine
2 tasses (500 ml) de lait
1 tasse (250 ml) de bouillon de volaille
1 tasse (250 ml) de 14 Arpents en cubes
2 pommes rouges coupées en cubes
2 poitrines de poulet cuites et coupées en morceaux
1 tasse (250 ml) de morceaux de brocoli cuits
Sel et poivre frais moulu
Préparation
Dans un grand poêlon, faire fondre la moitié du beurre et y faire revenir les échalotes, le céleri, l’ail, les carottes et les pommes de terre. Laisser cuire environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Réserver.
Dans une casserole, faire fondre le reste du beurre. Ajouter la farine. Poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter le lait et le bouillon de volaille, et poursuivre la cuisson jusqu’à épaississement. Incorporer la moitié du fromage. Ajouter le mélange de légumes, les pommes, les morceaux de poulet et de brocoli. Assaisonner de sel et poivre frais moulu. Verser dans un plat à gratin.
Répartir le reste du fromage et mettre au four à broil pour faire gratiner.
4 c. à soupe (60 ml) de beurre
2 échalotes françaises hachées finement
1 tasse (250 ml) de céleri tranché
2 gousses d’ail hachées
1 tasse (250 ml) de carottes en petits cubes
3 pommes de terre en cubes
2 c. à soupe (30 ml) de farine
2 tasses (500 ml) de lait
1 tasse (250 ml) de bouillon de volaille
1 tasse (250 ml) de 14 Arpents en cubes
2 pommes rouges coupées en cubes
2 poitrines de poulet cuites et coupées en morceaux
1 tasse (250 ml) de morceaux de brocoli cuits
Sel et poivre frais moulu
Préparation
Dans un grand poêlon, faire fondre la moitié du beurre et y faire revenir les échalotes, le céleri, l’ail, les carottes et les pommes de terre. Laisser cuire environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Réserver.
Dans une casserole, faire fondre le reste du beurre. Ajouter la farine. Poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter le lait et le bouillon de volaille, et poursuivre la cuisson jusqu’à épaississement. Incorporer la moitié du fromage. Ajouter le mélange de légumes, les pommes, les morceaux de poulet et de brocoli. Assaisonner de sel et poivre frais moulu. Verser dans un plat à gratin.
Répartir le reste du fromage et mettre au four à broil pour faire gratiner.