Fromage au lait cru de vache jersey avec une pâte molle à croûte fleurie, où parfois on retrouve un petit centre crayeux . Il est accompagné d'une odeur de champignon et de beurre. Disponible à la fromagerie et dans les fromageries spécialisées.

Fromage au lait cru
M.G. : 25 % Humidité : 52 %