Ingrédients
1 lb (450 g) de veau haché
1 œuf
1/4 tasse (60 ml) de chapelure
1 échalote française, hachée finement
1 gousse d’ail, hachée
1 c. à soupe (15 ml) de câpres, hachés
1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
1 tasse (250 ml) d'Oka Classique, râpé
Sel et poivre frais moulu

Préparation
Préchauffer la grille du barbecue.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.  Former des boulettes et enfiler sur des brochettes.

Faire griller environ 3 minutes de chaque côté.

Servir accompagné de pommes de terre grillées et de pois sucré.