Fromage à pâte pressée cuite au lait cru de vache. Il est affiné de trois à cinq mois sur des planches de bois issus de la ferme. Sa croûte est cuivrée avec une pâte ivoire dorée et un arôme fruité de pommettes et de beurre. Disponible dans les fromageries.
Fromage au lait cru
Fromage biologique
M.G.: 30 % Humidité: 43 %
Comment l'apprécier
Dans les salades ou les soupes
Dans les fondues et les béchamels
Fondu sur un croûton
Sur des pommes de terre aux lardons ou au bacon
En raclette
Dans les plats gratinés
Sur les pizzas
Dans les plats de pâtes
