Fromage au lait thermisé à pâte molle, à croûte lavée, accompagné d’une odeur douce un peu fermière, et d’une saveur de crème et de beurre salé, faisant place ensuite à une saveur très particulière d’olive noire. Disponible à la Fromagerie F.X. Pichet et dans les fromageries spécialisées.
Fromage biologique
M.G. : 28 % Humidité : 45 %
Comment l'apprécier
Avec un bon pain croûté
Accompagné de noix et de fruits
Dans les dégustations « vins et fromages »
Dans les sandwiches
Dans les soupes
Fondu au four sur du pain
Pour lier les sauces
