Ingrédients
4 tranches de fromage
fredondaine
1 tranche de filet de tilapia
15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
Sel et poivre frais moulu
2 tranches de tomate rouge
3 tranches de mangue
2 tranches d’avocat
45 ml (3 c. à soupe) de sauce tartare à la mangue maison
Pain choisi : Baguettine multigrain
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Enrober le filet de tilapia de graines de sésame. Dans un poêlon, faire fondre le beurre et faire griller le filet de tilapia des deux côtés. Saler et poivrer. Couper le pain en deux. Mettre le filet de tilapia sur une des moitiés de pain. Recouvrir avec les tranches de fromage. Mettre sur une plaque de cuisson et faire fondre le fromage au four.
Tartiner la deuxième tranche de pain avec la sauce tartare. Mettre les tranches de tomate, de mangue et d’avocat sur le filet de tilapia. Refermer le sandwich.
Garniture
Sauce tartare à la mangue
30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise du commerce
15 ml (1 c. à soupe) de crème fraîche
5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
45 ml (3 c. à soupe) de mangue, en petits dés
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette, hachée
5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron
Sel et poivre frais moulu
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.
