Fromage bleu, à pâte semi-ferme, avec une croûte gris pâle, accompagné d'une odeur de fermentation et d'une saveur âcre et salée. Disponible à la fromagerie, chez IGA et Métro et dans les fromageries spécialisées.
M.G. : 30 % Humidité : 41%
Comment l'apprécier
Avec des fruits
Dans les plats de pâtes, de viande ou de légumes
Dans la fondue
Pour lier les sauces
Dans une vinaigrette au citron
