Ingrédients
60 ml (1/4 tasse) de fromage Ricotta de l’Abbaye Saint-Benoît, émietté
250 ml (1 tasse) de framboises fraîches
45 ml (3 c. à soupe) de ganache au chocolat
Pain choisi : Roll brioché
Préparation
Couper le roll brioché en deux. Faire griller les moitiés de pain brioché au grille-pain ou sur un gril à panini. Tartiner une des moitiés de ganache au chocolat, garnir de framboises fraîches et de fromage. Recouvrir avec la deuxième moitié de pain brioché.
Garniture
Ganache au chocolat
125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %
125 ml (1/2 tasse) de chocolat noir à 70 % de cacao
15 ml (1 c. à soupe) de noisettes grillées, hachées
Dans une casserole, faire chauffer la crème. Incorporer le chocolat et remuer doucement à l’aide d’une cuillère de bois jusqu’à ce que la préparation soit onctueuse. Incorporer les noisettes. Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utilisation.
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