Ingrédients
1/4 tasse (60 ml) de fromage Ricotta de l’Abbaye Saint-Benoît, émietté
1 tasse (250 ml) de framboises fraîches
3 c. à soupe (45 ml) de ganache au chocolat

Pain choisi : Roll brioché

Préparation
Couper le roll brioché en deux.  Faire griller les moitiés de pain brioché au grille-pain ou sur un gril à panini. Tartiner une des moitiés de ganache au chocolat, garnir de framboises fraîches et de fromage. Recouvrir avec la deuxième moitié de pain brioché.

Garniture
Ganache au chocolat
1/2 tasse (125 ml) de crème 35 %
1/2 tasse (125 ml) de chocolat noir à 70 % de cacao
1 c. à soupe (15 ml) de noisettes grillées, hachées

Dans une casserole, faire chauffer la crème.  Incorporer le chocolat et remuer doucement à l’aide d’une cuillère de bois jusqu’à ce que la préparation soit onctueuse.  Incorporer les noisettes.  Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utilisation.

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