Ingrédients12 tranches fines de saumon fumé
2 avocats tranchés finement
1 petite meule de
Brie d'ici en tranches minces
1 tasse (250 ml) de mangues en bâtonnets
1 c. à soupe (15 ml) de coriandre en grains concassés
3 c. à soupe (45 ml ) de ciboulette fraîche hachée
3 c. à soupe (45 ml) de coriandre fraîche hachée
Sel et poivre noir du moulin
Graines de sésames noires
Préparation
Sur un grand morceau de papier cellophane, déposer 6 tranches de saumon fumé en les chevauchant de manière à former un grand rectangle.
Déposer les tranches fines d’avocats sur le saumon.
Y ajouter une tranche mince de Brie d'ici.
Garnir de 1 ou 2 bâtonnets de mangues, quelques brins de ciboulette et coriandre fraîche et rouler à l’aide du papier cellophane, pour obtenir un rouleau d’environ 12 po. (30 cm) de longueur. Procéder de la même manière pour les 6 autres tranches de saumon afin de former un deuxième rouleau. Réserver au réfrigérateur.
Au moment de servir, répartir les graines de sésames noires sur toute la surface des rouleaux de saumon.
Trancher les rouleaux de saumon en morceaux de 1 po. environ.
Maintenir les bouchées avec un cure-dent ou un bâtonnet décoratif.
