Fromage à pâte molle à croûte lavée avec une chair rougeâtre accompagnée d'une odeur très caractérisée. On le retrouve dans les marchés de la région et dans les fromageries spécialisées.
M.G. 25 % Humidité : 54 %
Comment l'apprécier
Avec un bon pain croûté
Accompagné de noix et de fruits
Dans les dégustations « vins et fromages »
Dans les sandwiches
Dans les soupes
Fondu au four sur du pain
Pour lier les sauces
