Fromage sans croûte à pâte ferme, apparenté au type gruyère. Sa pâte, affinée longuement, présente une saveur typée de noisette. Ce fromage est disponible à sa fromagerie, dans les épiceries et les fromageries spécialisées ainsi que dans la plupart des supermarchés.
M.G. : 32 % Humidité : 42 %
Comment l'apprécier
Avec des fruits frais
Dans les salades
Râpé sur des pâtes fraîches
Dans les quiches et les omelettes
Dans les soupes
Dans les œufs brouillés
Dans les plats de viande et de légumes
Dans les gratins
Dans les sandwiches
Dans les fondues
Pour lier les sauces
