Fromage à pâte ferme. On doit le faire rôtir à la poêle, environ 2 minutes de chaque côté (jusqu’à ce que la chaleur rejoigne le cœur du fromage), et le déguster chaud. Il peut aussi être congelé sans changement dans ses propriétés. Disponible à la fromagerie et dans une vingtaine de points de vente à Québec et à Montréal.
M.G. : 28 % Humidité : 40 %
Comment l'apprécier
Avec des fruits frais
Dans les salades
Râpé sur des pâtes fraîches
Dans les quiches et les omelettes
Dans les soupes
Dans les œufs brouillés
Dans les plats de viande et de légumes
Dans les gratins
Dans les sandwiches
Dans les fondues
Pour lier les sauces
