Ingrédients
1 lb (450 g) de pâte à pizza fraîche ou surgelée, décongelée
2 poitrines de poulet, cuites et émincées
30 ml (2 c. à soupe) de romarin, haché
30 ml (2 c. à soupe) de thym frais, haché
250 g de Grand Camembert Vaudreuil, tranché
Préparation
Sur une surface légèrement enfarinée, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper la pâte à pizza en 4 portions. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser chaque portion en un cercle d'environ 20 cm (8 po) de diamètre.
Préparer une braise d'intensité moyenne ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les pâtes à pizza sur une feuille de papier aluminium huilée. Badigeonner chacune des pâtes avec le beurre à l’ail. Répartir la sauce. Garnir avec le poulet, le romarin, le thym et le Grand Camembert Vaudreuil. Fermer le couvercle et cuire pendant environ 7 minutes ou jusqu'à ce que les croûtes soient croustillantes.
Sauce
60 ml (1/4 tasse) de beurre
60 ml (1/4 tasse) de farine
250 ml (1 tasse) de lait
250 ml (1 tasse) de biobio Parmesan, râpé
Sel et poivre
Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et poursuivre la cuisson 2 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le lait et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la sauce épaississe. Incorporer le fromage et remuer jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Réserver.
Beurre à l’ail
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
1 gousse d’ail, hachée
15 ml (1 c. à soupe) de romarin, haché
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec l’ail et le romarin. Retirer du feu et réserver.
Suggestion : servir la pizza accompagnée d’une salade de roquette.
