Fromage fermier à pâte molle, avec une croûte mixte, qui se distingue par sa brillance. Doux au goût, il conserve des traces de sucre. Disponible à la fromagerie et dans les épiceries spécialisées.
M.G. : 27 % Humidité : 50 %
Comment l'apprécier
Avec un bon pain croûté
Accompagné de noix et de fruits
Dans les dégustations « vins et fromages »
Dans les sandwiches
Dans les soupes
Fondu au four sur du pain
Pour lier les sauces
