Plein de sandwiches d'ici

 

Chaud, froid ou grillé... ce qui fait un bon sandwich, c'est le fromage! Chaque semaine, les fromages d'ici vous proposent une recette de sandwich gourmand. Voilà une belle façon de réinventer ce classique avec les fromages du Québec.

Semaine

Le summum du Mont St-Benoît

Voici de quoi donner envie d’escalader des montagnes. De l’escalope de veau bien grillée, du prosciutto, de la sauce marinara, de la sauge fraîche, le tout bien lié avec du Mont St-Benoît fondu. Hmm… comme dans summum!

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La majorité des pains utilisés pour les recettes de sandwiches d'ici sont fabriqués par la Boulangerie Au Pain Doré. Découvrez leur grande variété dans 12 succursales du Québec.

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La jambette du Pied-De-Vent

La jambette du Pied-De-Vent

Faites un croc-en-jambe à la routine et croquez à belles dents dans ce délice. Ce sandwich froid au poulet grillé, aux asperges et au Pied-De-Vent est relevé d’une mayonnaise qui a du zeste!

L'exquis au Comtomme

L'exquis au Comtomme

Confectionnez ce favori des pêcheurs de homard en quête d’un festin vite fait, bien fait. Mangue parfumée, soupçon d’oignon, basilic frais, arôme de lime et, bien sûr, du fromage d’ici... Ce casse-croûte exquis a le vent dans les voiles!

La délicatesse du Noble

La délicatesse du Noble

Redonnez ses lettres de noblesse au casse-croûte en dégustant ce sandwich au goût délicat! Vous apprécierez l’élégance subtile du pesto, des noix de pin, des figues, de la roquette et, bien entendu, du fromage d’ici. Prêt en un rien de temps!

La saisie du Douanier

La saisie du Douanier

Faites main basse sur ce sandwich… bon comme c’est pas permis! Avec ses saucisses Toulouse bien grillées, sa moutarde de Dijon et sa choucroute, cette baguettine relevée de fromage d’ici a tout d’un article d’importation illicite. Vous pouvez vous l’offrir au prix de quelques minutes de préparation!

Le bronzé au Grand Cheddar d'Agropur

Le bronzé au Grand Cheddar d'Agropur

Confectionner ce sandwich chaud, c’est faire voyager le Maroc dans votre assiette. Agneau bien épicé en brochettes, fromage d’ici fondu et sauce tzatziki, le tout dans un tendre pain pita : un plaisir exotique pour les papilles!

Le gourmand au Ricotta de l'Abbaye Saint-Benoît

Le gourmand au Ricotta de l'Abbaye Saint-Benoît

Un sandwich dessert, pourquoi pas? Laissez-vous séduire par la fusion du fromage d’ici, des framboises juteuses et de la ganache au chocolat. Gourmand à souhait, bon en petit péché!

Le généreux à la Raclette Fritz

Le généreux à la Raclette Fritz

Ce gueuleton porte bien son nom. Le généreux comble les grands appétits avec sa bavette de bœuf relevée d’échalotes caramélisées, de moutarde forte et de fromage d’ici. Même les tomates et la laitue ne manquent pas à l’appel. À servir généreusement à votre tablée.

Le jardinier au Cru de Champlain

Le jardinier au Cru de Champlain

Avec ce casse-croûte gorgé de soleil, Samuel de Champlain lui-même serait devenu végétarien. Assortiment coloré de légumes grillés, tomates séchées, ail, basilic frais et, bien sûr, une généreuse portion de fromage d’ici. Un délice à savourer côté cour… ou côté jardin!

L’euphorie au Pizy

L’euphorie au Pizy

Avis aux amateurs de poulet mariné : ce sandwich aux arômes d’ail et de romarin a tout pour rendre euphorique. Avec son savoureux fromage fondant, vous en serez béat de plaisir…

La traversée au D'Iberville

La traversée au D'Iberville

Nul besoin de ramer pour concocter ce délice au thon grillé, relevé de mayonnaise à la citronnelle. Garni de fromage, de roquette, de betterave et de radis daïkon, il met même de la couleur dans l’assiette. Une fois rassasié, vous aurez le vent dans les voiles!

La trouvaille du Zéphyr

La trouvaille du Zéphyr

Des tomates frites dans un sandwich? Une belle trouvaille! Mais attendez, le comble du délire, c’est de le garnir de fromage Zéphyr, de mesclun et de mayonnaise, puis de blottir le tout dans du pain aux olives… Génial!

Le réveille-matin au Gouda St-Laurent

Le réveille-matin au Gouda St-Laurent

Commencez la journée du bon pied avec ce croissant aussi succulent que nutritif. Garni de fromage, de saucisse italienne, de tomate, d’oignon et même de salsa, il a tout pour mettre vos sens en éveil!

La bouchée double au Oka Classique

La bouchée double au Oka Classique

Ce gueuleton a tout pour plaire aux grands appétits. Son Oka Classique y côtoie du saucisson, du bœuf, de l’oignon rouge, du poivron, des tomates, tous rehaussés d’une mayonnaise au chutney épicé. Un sandwich coloré et copieux à souhait!

Le paradis au Ciel de Charlevoix

Le paradis au Ciel de Charlevoix

Ciel, quel sandwich! Fromage bleu d’ici, poire grillée, confiture de poires et thym frais, le tout bien assemblé dans un délicieux roll brioché... Une parcelle d’éden tout indiquée pour terminer un festin en beauté!

La balade du Baluchon

La balade du Baluchon

Faites voyager vos sens avec ce sandwich au saumon grillé, relevé de mayonnaise aux olives, de fromage au lait cru et de tomates confites. Succombez à ce gueuleton santé aussi souvent que vous le désirez!

Le trésor à la Tomme de Grosse-Île

Le trésor à la Tomme de Grosse-Île

Quand le sandwich aux tomates se réinvente, il ne fait pas les choses à moitié. Celui-ci revient de la chasse au trésor avec du succulent fromage d’ici, du bacon aromatisé au miel et aux graines de sésame, des tomates aux saveurs exotiques et même une mayonnaise miso au citron confit!

Le copieux au Suisse Vieilli Le Saint-Fidèle

Le copieux au Suisse Vieilli Le Saint-Fidèle

Ce délice marie à merveille crabe, fromage d’ici, pomme et céleri-rave dans une mayonnaise au safran qui ne donne pas sa place. Copieux, assurément. Imaginatif, à souhait!

L’authentique au Kénogami

L’authentique au Kénogami

D’authentiques fruits tropicaux dans un sandwich? Oui, de l’ananas et de la papaye grillés à part ça. Ces arômes du sud rehaussent à merveille le goût de la dinde et du fromage Kénogami. Un véritable rayon de soleil dans l’assiette!

Le légendaire à L’Ancêtre Emmental

Le légendaire à L’Ancêtre Emmental

Pour un petit déjeuner qui passera à la légende, confectionnez ce copieux gueuleton composé de succulent fromage d’ici, de jambon européen, d’un œuf poché, le tout bien posé sur un muffin anglais et nappé de sauce hollandaise. Mmmm, mémorable!

Le chanteur de pomme à L’Extra Grand Camembert

Le chanteur de pomme à L’Extra Grand Camembert

Un petit goût de sucré? Préparez ce régal aux pommes en chantant les vertus de L’Extra Grand Camembert, du sirop d’érable et des noix de Grenoble. Servez le tout entre deux gaufres dorées et préparez-vous à tomber dans les pommes…

Le fondant au Gré des Champs

Le fondant au Gré des Champs

Vous fondrez de plaisir en dégustant ce délice au Gré des Champs grillé dans un nourrissant pain müesli. Jamais plus vous ne verrez le traditionnel sandwich au fromage fondu du même œil…

Le coup de soleil au Suisse Perron

Le coup de soleil au Suisse Perron

Ensoleillez l’heure du lunch avec ce sandwich original au végépâté, au fromage d’ici et au concombre, le tout agrémenté de pousses de pois mange-tout et de mayonnaise aux canneberges et graines de tournesol. Prêt en un rien de temps!

L’envolée au Blackburn

L’envolée au Blackburn

Voici un sandwich gourmet… comme on les aime. Du canard confit, du fromage d’ici, de la tapenade d’olives et d’amandes, le tout bien niché dans du savoureux pain aux olives. Ce régal vous donnera des ailes!

Le chef-d’œuvre au riopelle de l’Isle

Le chef-d’œuvre au riopelle de l’Isle

Ce délicieux sandwich a tout d’un chef-d’œuvre. Jugez-en par vous-même : une colorée palette de noix et de fruits séchés aromatisés au miel, au jus d’orange et à la cardamome, et du sublime fromage riopelle de l’Isle. On fait griller dans du pain aux noisettes… et on crie au génie!

L’irrésistible au Vacherin Fri-Charco

L’irrésistible au Vacherin Fri-Charco

Succombez sans tarder à ce bagel garni de mousse de saumon maison, rehaussée d’irrésistible fromage d’ici. Avec ses parfums de citron, de menthe, de ciboulette, de câpres et de raifort, vous n’aurez aucun regret!

La bohème au Saint-Paulin Anco

La bohème au Saint-Paulin Anco

Découvrez un sandwich marginal à souhait. À prime abord, il semble bien sage avec son poulet grillé et sa tomate jaune. Mais une fois rehaussé d’onctueux fromage d’ici et de mayonnaise à la sauge, aux noisettes et aux tomates séchées, il devient unique en son genre.

Le poids plume au Danesborg Havarti

Le poids plume au Danesborg Havarti

Un petit sandwich de fantaisie à confectionner pour de vaporeuses retrouvailles entre amis. Tout rond, tout mignon, garni de douce mousse de volaille, d’onctueux fromage, de marmelade et d’amandes grillées, il convient même à un appétit d’oiseau…

Le cadeau de L’Empereur à Alfred le fermier

Le cadeau de L’Empereur à Alfred le fermier

Alfred le fermier avait une grande fringale. Il commençait à préparer un casse-croûte lorsque L’Empereur arriva. Bon prince, L’Empereur y ajouta des ingrédients de son royaume. Résultat : un énorme sandwich où se côtoient deux fromages d’ici, de la grenade, de la crème, des noix et du filet de porc grillé. Impérialement bon!

Le rêveur au Cumulus

Le rêveur au Cumulus

Au petit déjeuner ou à la collation, vous aurez l’impression de rêver tout éveillé! Imaginez : des fraises et des amandes liées avec du fromage d’ici entre deux tranches de pain. Ce n’est pas tout : on imbibe d’œufs fouettés, on passe dans du sucre et de la cannelle, puis on fait griller dans une noix de beurre…

La capture du Windigo

La capture du Windigo

Nul besoin de partir à la chasse pour préparer ce délice aux rillettes de canard. Il suffit d’une bonne miche de pain, de fromage Windigo, de moutarde à l’ancienne et de quelques minutes pour faire mijoter une marmelade de tomates pour rehausser le tout. Votre sandwich s’envolera le temps de dire coin coin!

Le phénix au Cendré des Prés

Le phénix au Cendré des Prés

Ce casse-croûte mythique renaîtra souvent de ses cendres dans votre cuisine! Comment? Il ne faut qu’une tortilla qu’on garnit de fromage Cendré des Prés, de dinde, d’estragon et de roquette, puis qu’on nappe de chutney aux canneberges. On roule, on coupe en tranches… et on recommence!

La pêche miraculeuse de Victor et Berthold

La pêche miraculeuse de Victor et Berthold

Un raz-de-marée de saveurs vous attend avec ces pitas miniatures garnis d’une vague de crevettes, de poires, de menthe et de coriandre. Et avec Victor et Berthold à la barre, vous aurez l’impression de festoyer en compagnie du capitaine!

L'excès du Mi-Carême

L'excès du Mi-Carême

Faites une irrésistible pause sandwich en étageant du fromage d’ici, de la dinde, du bacon et des épinards frais sur un pain baguettine tartiné de beurre citronné… Bon en p’tit péché!

Le favori au Migneron de Charlevoix

Le favori au Migneron de Charlevoix

Ce gueuleton deviendra vite un chouchou de la maison pour son aptitude à combler les ventres creux. Ses talents sont multiples : rôti de bœuf, champignons et oignons sautés, aïoli maison et Migneron de Charlevoix fondu, le tout sagement disposé dans une baguette dorée.

Le moussaillon de Port-Royal

Le moussaillon de Port-Royal

Le goût de prendre le large? Larguez les amarres avec votre équipage de saumon fumé, d’oignon rouge, de câpres et de crème fraîche, puis mettez le cap sur le savoureux fromage Port-Royal. Un coup de rame, et c’est prêt!

Le bec sucré au Grand Camembert Vaudreuil

Le bec sucré au Grand Camembert Vaudreuil

Sucrez-vous le bec avec ce délice aux bleuets citronnés agrémentés de miel et de thym, bien niché dans du succulent pain aux noix et raisins. Couronné de Grand Camembert Vaudreuil, le mariage inusité de ces ingrédients ravira vos papilles!

Le souvenir au Cheddar Bio d’Antan

Le souvenir au Cheddar Bio d’Antan

Vous n’êtes pas prêt d’oublier le sentiment de réconfort qu’apporte ce pita garni de ratatouille maison, rehaussée de Cheddar Bio d’Antan fondu. Un chaleureux souvenir à graver dans votre mémoire gustative!

L’enchanteur au fredondaine

L’enchanteur au fredondaine

Merlin l’enchanteur lui-même serait ensorcelé par ce sandwich chaud au poisson grillé et au fromage fondu, servi sur une baguettine croustillante. On tartine de sauce tartare à la mangue maison, et on laisse la magie opérer…

La dodu au Grondines

La dodu au Grondines

Quand le sandwich aux cretons se réinvente, il le fait à la manière des fromagers Grondinois. Comment? En innovant avec de la confiture de figues tartinée sur du moelleux pain au tournesol, du tendre mesclun et, bien sûr, du savoureux fromage d’ici.

Le plus-que-parfait aux trois fromages d’ici

Le plus-que-parfait aux trois fromages d’ici

Déguster ce sandwich grillé, c’est comme voyager aux « trois » coins du Québec : au Lac-Saint-Jean, en Estrie et en Montérégie. Et avec son beurre à l’estragon, il donne le goût de refaire le voyage plus que souvent!

La tranche de vie au Chenal du Moine

La tranche de vie au Chenal du Moine

Amateur de champignons? Vous ne serez pas déçu par ce délice aux portobellos grillés aux arômes d’ail, de romarin et de crème. Déposez le tout sur du pain kaiser, recouvrez de fromage d’ici et faites fondre au four… C’est comme mordre dans la vie!

Le péché mignon du Diable aux Vaches

Le péché mignon du Diable aux Vaches

Ah… le fumet qu’il dégage en chauffant au four! Une irrésistible alternance de fromage Le Diable aux Vaches et de viande fumée sur pain de seigle, agrémentée de moutarde à l’ancienne au poivre concassé. Diablement bon!

Le coureur des bois du Mont-Jacob

Le coureur des bois du Mont-Jacob

Pour un pique-nique au détour d’un sentier, rien de mieux que cette baguette chargée de terrine de canard à l’orange, de fromage d’ici et de mesclun, le tout bien relevé de moutarde aux agrumes. De l’énergie brute pour courir les bois des heures durant!

Le jeune coq à La Tomme des Demoiselles

Le jeune coq à La Tomme des Demoiselles

Avec ses œufs à la crème surmontés de saucisson, de concombre, de luzerne et de Tomme des Demoiselles, ce bagel est si savoureux qu’il donne le goût de chanter.

Le chant du coq au Cheddar Fromagerie Mirabel

Le chant du coq au Cheddar Fromagerie Mirabel

Nul besoin de se lever à l’aube pour préparer cette baguettine farcie à la salade de poulet. Il suffit de quelques minutes pour lier avec de la mayonnaise des dés de poulet, des tomates séchées, des pacanes, du basilic et du Cheddar d’ici. Ça réveille les papilles!

Le bien bâti à L'Hercule de Charlevoix

Le bien bâti à L'Hercule de Charlevoix

Voici de quoi sustenter son homme : des boulettes de bœuf haché bien relevées à l’échalote, au basilic et à la sauce marinara, servies dans un pain ciabatta. On ajoute du fromage d’ici, on fait fondre au four, on déguste… et on sent sur-le-champ ses forces décupler!

Le pur plaisir au Fromage Suisse Lemaire

Le pur plaisir au Fromage Suisse Lemaire

Faites-vous vraiment plaisir avec ce sandwich au pain pumpernickel, garni de jambon, de tomate, de Fromage Suisse Lemaire et de feuilles d’épinard. Mais n’oubliez pas un ingrédient essentiel : la moutarde à l’ancienne au thym et au miel!

Le septième ciel au Bleu d'Élizabeth

Le septième ciel au Bleu d'Élizabeth

Ciel que ce sandwich chaud est bien pensé! Des galettes de bœuf haché au fromage bleu, à l’échalote, au basilic et aux câpres, agrémentées de salsa de tomate et d’avocat, et servies avec de la laitue dans du pain grillé. Tout à fait divin!

La fine bouche du Frère Jacques

La fine bouche du Frère Jacques

Ce délice ravit les palais les plus fins. Il réunit dans un pain aux noix un heureux mélange de pomme, céleri-rave, fromage Frère Jacques et romarin frais, bien liés avec de la mayonnaise et de la gelée de pommes. Il donne presque envie de sonner les matines!

Le pain béni du Curé-Hébert

Le pain béni du Curé-Hébert

Déguster ce sandwich, c’est une grand-messe pour les papilles. Avec son rôti de porc, sa gelée de pommes au romarin, son chou rouge sauté au miel, aux raisins et au romarin, sans oublier son onctueux fromage fondu, c’est une véritable bénédiction.

Le bon vivant du Clos St-Ambroise

Le bon vivant du Clos St-Ambroise

Comment redonner vie au traditionnel sandwich à la salade de thon? Avec du fromage d’ici, bien sûr, mais aussi avec de la poire, du zeste de citron, du basilic frais et, pourquoi pas, des feuilles de mâche. On sert dans du pain au lin et on rend hommage à la vie!

Le summum du Mont St-Benoît

Le summum du Mont St-Benoît

Voici de quoi donner envie d’escalader des montagnes. De l’escalope de veau bien grillée, du prosciutto, de la sauce marinara, de la sauge fraîche, le tout bien lié avec du Mont St-Benoît fondu. Hmm… comme dans summum!

Le pita au saumon