Fromage à pâte semi-ferme et à croûte brossée, fait de lait de vache thermisé. En bouche, on y découvre des arômes de sous-bois avec un léger goût acidulé qui tend vers le fruité. Il dévoile une odeur de beurre et une saveur de noisette qui se corse en vieillissant. Il est disponible à sa fromagerie, dans les épiceries et les fromageries spécialisées ainsi que dans quelques supermarchés.
M.G. : 30 % Humidité : 45 %
Comment l'apprécier
Dans les salades ou les soupes
Dans les fondues et les béchamels
Fondu sur un croûton
Sur des pommes de terre aux lardons ou au bacon
En raclette
Dans les plats gratinés
Sur les pizzas
Dans les plats de pâtes
