Saviez-vous que les fromages d'ici aiment la bière? En fait, chaque catégorie de fromages a son penchant pour un type de bière, de la légère à la forte, de la blonde à la rousse... Prêt pour la noce?
Si vous pensez avoir tout vu en matière de raclette et de fondue, détrompez-vous, car avec les fromages d'ici, les recettes se réinventent au gré des fantaisies de chacun!
Pâte ferme, pâte molle. Croûte lavée, croûte fleurie. C'est bien joli, mais ça rime à quoi? Pour s'y retrouver, voici un petit résumé « Fromages 101 ».
Choisir un fromage? Une question de papilles. mais aussi de fraîcheur! Apprenez à faire de meilleurs choix et à les rentabiliser dans votre cuisine, votre frigo et même votre congélateur!
Comment le fromage a-t-il été « inventé »? Le principe de fabrication remonterait à 7000 ou 8000 ans! Abrégé de l'histoire du fromage... jusqu'en sol québécois.
