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Tartelettes à la tomate,
Tomme de Grosse-Île et mousse de ricotta

Ces tartelettes salées sont idéales en apéro ou accompagnées d’une salade de roquette pour un repas léger (avec une vinaigrette huile d’olive-miel-vinaigre balsamique : miam!). La Tomme de Grosse-Île a un goût prononcé qui change du cheddar habituel et s’associe bien avec le piquant de la moutarde à l’ancienne; pour relever l’ensemble. La mousse de ricotta amène, elle, beaucoup de fraîcheur! Qui a dit qu’on ne pouvait pas marier saveurs et simplicité?