Plateau des Fêtes
Le mot d’ordre pour ce plateau des Fêtes ? Se faire plaisir avec des fromages plus raffinés. On propose des fromages à la pointure plus recherchée pour épater la parenté éloignée. Même si la sélection se veut plus raffinée et, elle aussi, conservatrice. On profite de l’occasion pour déboucher de grandes bouteilles!
Accompagnez ce plateau de notre liste musicale.
Composition
FROMAGES
- Le Pont Blanc
- Tomme de Grosse-Île
- L'Adoray
- Louis d'Or
- Le Triple Crème DuVillage
ACCOMPAGNEMENTS
- Craquelins à l’eau (non salé)
- Poire bosc
- Pain à farine foncée, tranché et grillé
- Confit d’oignons
- Dattes Medjool
Assemblage
- Sortir les fromages du réfrigérateur au moins une heure avant de les servir.
- Pour faciliter le service, disposer les fromages durs à couper sur le bord du plateau et les fromages plus friables au centre.
- Espacer suffisamment les fromages pour éviter le mélange des saveurs.
- Accompagner chaque fromage à pâte molle d’un couteau à tartiner.
- Accompagner chaque fromage à pâte ferme d’un couteau d’office.
Adaptez
ce plateau :
Pâtes molles
Le Pont Blanc
170 g
Pâtes molles
La Galette de la Table Ronde
170 g
Pâtes semi-fermes
Tomme de Grosse-Île
170 g
Pâtes semi-fermes
Le Curé Labelle
170 g
Pâtes molles
Adoray
170 g
Pâtes molles
Le 14 Arpents
170 g
Pâtes molles
Le Triple Crème DuVillage
170 g
Pâtes molles
Laliberté
170 g
Pâtes fermes
Louis d'Or
170 g
Pâtes fermes
Alfred Le Fermier
170 g
