Plateau des Fêtes
Le mot d’ordre pour ce plateau des Fêtes ? Se faire plaisir avec des fromages plus raffinés. On propose des fromages à la pointure plus recherchée pour épater la parenté éloignée. Même si la sélection se veut plus raffinée et, elle aussi, conservatrice. On profite de l’occasion pour déboucher de grandes bouteilles!
Accompagnez ce plateau de notre liste musicale.
Composition
FROMAGES
- Le Pont Blanc
- Tomme de Grosse-Île
- L'Adoray
- Louis d'Or
- Le Triple Crème DuVillage
ACCOMPAGNEMENTS
- Craquelins à l’eau (non salé)
- Poire bosc
- Pain à farine foncée, tranché et grillé
- Confit d’oignons
- Dattes Medjool
Assemblage
- Sortir les fromages du réfrigérateur au moins une heure avant de les servir.
- Pour faciliter le service, disposer les fromages durs à couper sur le bord du plateau et les fromages plus friables au centre.
- Espacer suffisamment les fromages pour éviter le mélange des saveurs.
- Accompagner chaque fromage à pâte molle d’un couteau à tartiner.
- Accompagner chaque fromage à pâte ferme d’un couteau d’office.
Adaptez
ce plateau :
Pâte molle
Le Pont Blanc
170 g
Pâte molle
Galette de la Table Ronde (La)
170 g
Pâte semi-ferme
Tomme de Grosse-Île
170 g
Pâte semi-ferme
Curé Labelle (Le)
170 g
Pâte molle
Adoray
170 g
Pâte molle
14 Arpents (Le)
170 g
Pâte molle
Le Triple Crème DuVillage
170 g
Pâte molle
Laliberté
170 g
Pâte ferme
Louis d'Or
170 g
Pâte ferme
Alfred Le Fermier
170 g
