Plateau Fêtes

Prévu pour Entrée
10 personnes Nombre de personnes
5 fromages Nombre de fromages
Adapter ce plateau

Le mot d’ordre pour ce plateau des Fêtes ? Se faire plaisir avec des fromages plus raffinés. On propose des fromages à la pointure plus recherchée pour épater la parenté éloignée. Même si la sélection se veut plus raffinée et, elle aussi, conservatrice. On profite de l’occasion pour déboucher de grandes bouteilles!

  Accompagnez ce plateau de notre liste musicale.

Composition

FROMAGES
  • Le Pont Blanc
  • Tomme de Grosse-Île
  • L'Adoray
  • Louis d'Or
  • Le Triple Crème DuVillage
ACCOMPAGNEMENTS
  • Craquelins à l’eau (non salé)
  • Poire bosc
  • Pain à farine foncée, tranché et grillé
  • Confit d’oignons
  • Dattes Medjool

Assemblage

  1. Sortir les fromages du réfrigérateur au moins une heure avant de les servir.
  2. Pour faciliter le service, disposer les fromages durs à couper sur le bord du plateau et les fromages plus friables au centre.
  3. Espacer suffisamment les fromages pour éviter le mélange des saveurs.
  4. Accompagner chaque fromage à pâte molle d’un couteau à tartiner.
  5. Accompagner chaque fromage à pâte ferme d’un couteau d’office.

Adaptez
ce plateau :

Type de
service
Entrée  
Dégustation
Entrée
Après le repas
Cocktail Dînatoire
Repas
Nombre de
personnes
10
Nombre de
fromages
5
Quantité totale
pour ce plateau
850g
Pâte molle

Le Pont Blanc

170 g
Pâte molle

Galette de la Table Ronde (La)

170 g
Pâte molle

L'Adoray

170 g
Pâte molle

14 Arpents (Le)

170 g
Pâte molle

Le Triple Crème DuVillage

170 g
Pâte molle

Laliberté

170 g
Pâte semi-ferme

Tomme de Grosse-Île

170 g
Pâte semi-ferme

Curé Labelle (Le)

170 g
Pâte ferme

Louis d'Or

170 g
Pâte ferme

Alfred Le Fermier

170 g

Votre
plateau

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Nombre de personnes 10
Nombre de fromages 5