Plateau fleurs

Prévu pour Après le repas
6 personnes Nombre de personnes
5 fromages Nombre de fromages
Adapter ce plateau

Des fleurs sur un plateau non pas d’argent, mais de fromages! La caractéristique première de ces dernières guide la sélection des produits, puisqu’elles présentent toujours plus au moins la même texture. Les conseils d’usage : on ne mange que les pétales et les pistils. Et on s’exécute pendant la saison estivale, évidemment, pour s’assurer de trouver toutes les variétés désirées.

Composition

FROMAGES
  • Boursin
  • Le Fin Renard
  • Cheddar Île-aux-Grues
  • Camembert des Camarades
  • Chemin Hatley
ACCOMPAGNEMENTS
  • Fleurs de radis
  • Baguette tranchée et grillée
  • Fleurs de roquette
  • Craquelins multigrains nature
  • Fleurs de trèfle
  • Miel légèrement cristallisé
  • Pensées
  • Capucines
  • Confiture ou gelée de rose

Assemblage

  1. Sortir les fromages du réfrigérateur au moins une heure avant de les servir.
  2. Pour faciliter le service, disposer les fromages durs à couper sur le bord du plateau et les fromages plus friables au centre.
  3. Espacer suffisamment les fromages pour éviter le mélange des saveurs.
  4. Accompagner chaque fromage à pâte molle d’un couteau à tartiner.
  5. Accompagner chaque fromage à pâte ferme d’un couteau d’office.

Adaptez
ce plateau :

Type de
service
Après le repas  
Dégustation
Entrée
Après le repas
Cocktail Dînatoire
Repas
Nombre de
personnes
6
Nombre de
fromages
5
Quantité totale
pour ce plateau
420g
Pâte fraîche

Boursin

84 g
Pâte fraîche

Cabrouet (Le)

84 g
Pâte ferme

Le Fin Renard

84 g
Pâte semi-ferme

OKA Classique

84 g
Pâte ferme

Cheddar Île-aux-Grues

84 g
Pâte ferme

Biobio Cheddar

84 g
Pâte molle

Camembert des Camarades

84 g
Pâte molle

Tremblay (Le)

84 g
Pâte ferme

Chemin Hatley

84 g
Pâte ferme

1608 (Le)

84 g

Votre
plateau

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Nombre de personnes 6
Nombre de fromages 5