Plateau fleurs
Des fleurs sur un plateau non pas d’argent, mais de fromages! La caractéristique première de ces dernières guide la sélection des produits, puisqu’elles présentent toujours plus au moins la même texture. Les conseils d’usage : on ne mange que les pétales et les pistils. Et on s’exécute pendant la saison estivale, évidemment, pour s’assurer de trouver toutes les variétés désirées.
Composition
FROMAGES
- Boursin
- Le Fin Renard
- Cheddar Île-aux-Grues
- Camembert des Camarades
- Chemin Hatley
ACCOMPAGNEMENTS
- Fleurs de radis
- Baguette tranchée et grillée
- Fleurs de roquette
- Craquelins multigrains nature
- Fleurs de trèfle
- Miel légèrement cristallisé
- Pensées
- Capucines
- Confiture ou gelée de rose
Assemblage
- Sortir les fromages du réfrigérateur au moins une heure avant de les servir.
- Pour faciliter le service, disposer les fromages durs à couper sur le bord du plateau et les fromages plus friables au centre.
- Espacer suffisamment les fromages pour éviter le mélange des saveurs.
- Accompagner chaque fromage à pâte molle d’un couteau à tartiner.
- Accompagner chaque fromage à pâte ferme d’un couteau d’office.
Adaptez
ce plateau :
Pâte fraîche
Boursin à l'Ail et aux Fines Herbes
84 g
Pâte fraîche
Le Cabrouet
84 g
Pâte ferme
Le Fin Renard
84 g
Pâte semi-ferme
OKA Classique
84 g
Pâte ferme
Cheddars Vieillis Île-aux-Grues
84 g
Pâte ferme
Biobio Cheddar Fort
84 g
Pâte ferme
Chemin Hatley
84 g
Pâte ferme
Le 1608
84 g
Pâte molle
Camembert des Camarades
84 g
Pâte molle
Le Tremblay
84 g
