Plateau brunch

Prévu pour Repas
4 personnes Nombre de personnes
5 fromages Nombre de fromages
Adapter ce plateau

Avec ce plateau, ce n’est pas gênant d’inviter maman ou les amis pour le brunch! Comment résister à la fraîcheur du fromage blanc jumelée au goût sucré de la gelée de fruits et au côté moelleux des mini gaufres? Variez les bouchées et optez pour un agencement plus texturé en mélangeant les notes de noisette et de houblon du fromage Du-Charme, ou celles poivrées des P’tits Victoria, avec du bacon grillé et croustillant. L’acidité des poires ajoute une touche divine et légère que vous aimerez manger avec le Jersey Royal et le Cheddar Champêtre. Quoi retenir? C’est un plateau brunch aux saveurs équilibrées pour recevoir en grand sans se casser le bicycle!

Composition

FROMAGES
  • Fromage Blanc Riviera
  • Jersey Royal
  • Du-Charme
  • Cheddar Champêtre
  • Les P'tits Victoria
ACCOMPAGNEMENTS
  • Mini gaufres / gelée de fruits
  • Pain grillé aux figues
  • Poires Bosc fraîches
  • Bacon grillé et croustillant
  • Tranches de bagel grillé

Assemblage

  1. Sortir les fromages du réfrigérateur au moins une heure avant de les servir.
  2. Pour faciliter le service, disposer les fromages durs à couper sur le bord du plateau et les fromages plus friables au centre.
  3. Espacer suffisamment les fromages pour éviter le mélange des saveurs.
  4. Accompagner chaque fromage à pâte molle d’un couteau à tartiner.
  5. Accompagner chaque fromage à pâte ferme d’un couteau d’office.

Adaptez
ce plateau :

Type de
service
Repas  
Dégustation
Entrée
Après le repas
Cocktail Dînatoire
Repas
Nombre de
personnes
4
Nombre de
fromages
5
Quantité totale
pour ce plateau
800g
Pâte fraîche

Fromage Blanc Riviera

160 g
Pâte fraîche

Ricotta di Campagna

160 g
Pâte ferme

Cheddar Champêtre

160 g
Pâte ferme

Cheddar le Bourgadet

160 g
Pâte ferme

Cheddar Les P'tits Victoria aux Cinq Poivres

160 g
Pâte ferme

Cheddar des Basques aux Poivres

160 g
Pâte molle

Jersey Royal

160 g
Pâte molle

Desneiges

160 g
Pâte semi-ferme

Du-Charme

160 g
Pâte semi-ferme

FREDDO (LE)

160 g

Votre
plateau

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Nombre de fromages 5