Plateau tapas

Prévu pour Cocktail Dînatoire
4 personnes Nombre de personnes
5 fromages Nombre de fromages
Adapter ce plateau

On vous propose un plateau d’influence espagnole pour ensoleiller vos 5 à 7 et vos occasions en famille. Les saucissons durs, les oignons confits, les dattes Medjool et les olives viendront rehausser les arômes de noisette, d’amande et de piment des fromages suggérés. N’oubliez pas de décliner les coupes de fromages en tranches ou en cubes et variez les bouchées en jouant avec les divers accompagnements.

Composition

FROMAGES
  • Fleurs d'Ail
  • L'Ancêtre Le Boucané Bio
  • Le Maria Chapdelaine
  • La Meule des Champs
  • Raclette Fritz Griffon
ACCOMPAGNEMENTS
  • Saucissons secs
  • Olives
  • Ficelle et pommes
  • Confit d'oignons
  • Dattes Medjool

Assemblage

  1. Sortir les fromages du réfrigérateur au moins une heure avant de les servir.
  2. Pour faciliter le service, disposer les fromages durs à couper sur le bord du plateau et les fromages plus friables au centre.
  3. Espacer suffisamment les fromages pour éviter le mélange des saveurs.
  4. Accompagner chaque fromage à pâte molle d’un couteau à tartiner.
  5. Accompagner chaque fromage à pâte ferme d’un couteau d’office.

Adaptez
ce plateau :

Type de
service
Cocktail Dînatoire  
Dégustation
Entrée
Après le repas
Cocktail Dînatoire
Repas
Nombre de
personnes
4
Nombre de
fromages
5
Quantité totale
pour ce plateau
560g
Pâte ferme

Fleurs d'Ail

84 g
Pâte ferme

Cheddar aux Piments Chili Broyés

84 g
Pâte ferme

Le Boucané Bio

84 g
Pâte ferme

Feta

84 g
Pâte semi-ferme

Raclette Fritz Griffon

140 g
Pâte semi-ferme

Raclette La Belle Humeur

140 g
Pâte molle

Le Maria Chapdelaine

112 g
Pâte molle

Aubert de Gaspé (L’)

112 g
Pâte semi-ferme

La Meule des Champs

140 g
Pâte ferme

Napoléon

140 g

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Nombre de fromages 5

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