Plateau aventurier
Explorez des accords à la fois audacieux et classiques avec ce plateau sucré-salé! Ceux qui aiment remplacer le dessert par des fromages seront ravis de découvrir ces mariages de saveurs. Du miel à la truffe, de la moutarde fruitée, du chocolat amer et une fine confiture viendront accompagner une variété de fromages. Accompagnez le tout avec du pain grillé pour une texture bien croquante. Ce qui fera le bonheur des aventuriers? Des ingrédients uniques qu’ils ne mangent pas tous les jours. Allez, surprenez-les!
Composition
FROMAGES
- Le Tremblay
- Pikauba
- Petits Vieux
- Miranda
- Rébellion 1837
ACCOMPAGNEMENTS
- Moutarde aux figues et pain grillé
- Miel à la truffe
- Confiture d’argousier
- Chocolat noir
Assemblage
- Sortir les fromages du réfrigérateur au moins une heure avant de les servir.
- Pour faciliter le service, disposer les fromages durs à couper sur le bord du plateau et les fromages plus friables au centre.
- Espacer suffisamment les fromages pour éviter le mélange des saveurs.
- Accompagner chaque fromage à pâte molle d’un couteau à tartiner.
- Accompagner chaque fromage à pâte ferme d’un couteau d’office.
Adaptez
ce plateau :
Pâte molle
Le Tremblay
50 g
Pâte ferme
Le Grand 2
50 g
Pâte semi-ferme
Laracam
50 g
Pâte semi-ferme
Pikauba
50 g
Pâte semi-ferme
Curé Quertier de l'Isle
50 g
Pâte semi-ferme
Tête à Papineau
50 g
Pâte ferme
Petits Vieux
50 g
Pâte ferme
Cheddars La Normandinoise Vieillis
50 g
Pâte ferme
Le Cru du Clocher
50 g
Pâte ferme
Miranda
50 g
Pâte ferme
Le Ménestrel
50 g
Pâte ferme
Alfred Le Fermier
50 g
Pâte persillée
Rébellion 1837
50 g
Pâte persillée
Fleuron
50 g
Pâte persillée
Météorite
50 g
