Plateau aventurier

Prévu pour Dégustation

6 personnes Nombre de personnes

5 fromages Nombre de fromages

Explorez des accords à la fois audacieux et classiques avec ce plateau sucré-salé! Ceux qui aiment remplacer le dessert par des fromages seront ravis de découvrir ces mariages de saveurs. Du miel à la truffe, de la moutarde fruitée, du chocolat amer et une fine confiture viendront accompagner une variété de fromages. Accompagnez le tout avec du pain grillé pour une texture bien croquante. Ce qui fera le bonheur des aventuriers? Des ingrédients uniques qu’ils ne mangent pas tous les jours. Allez, surprenez-les!

Composition

FROMAGES

Le Tremblay
Pikauba
Petits Vieux
Miranda
Rébellion 1837

ACCOMPAGNEMENTS

Moutarde aux figues et pain grillé
Miel à la truffe
Confiture d’argousier
Chocolat noir

Assemblage

Sortir les fromages du réfrigérateur au moins une heure avant de les servir.
Pour faciliter le service, disposer les fromages durs à couper sur le bord du plateau et les fromages plus friables au centre.
Espacer suffisamment les fromages pour éviter le mélange des saveurs.
Accompagner chaque fromage à pâte molle d’un couteau à tartiner.
Accompagner chaque fromage à pâte ferme d’un couteau d’office.