Plateau de fromages fruitier
Il existe un plateau de fromages pour chaque occasion. Au printemps, les fromages sont doux, les cerisiers plient sous le poids de leurs fruits et le vin rosé coule à flots. Voici quelques combinaisons de produits pour célébrer la saison.
Composition
FROMAGES
- Brie La Crème des Champs
- Tête à Papineau
- Louis d’Or
ACCOMPAGNEMENTS
- Assortissement de craquelins multigrains au poivre concassé
- 1 poire
- 1 pomme
- 1 poignée de cerises de terre
- 1 poignée de noix de Grenoble
- 1 bol de confiture d’abricots
Assemblage
- Sortir les fromages du réfrigérateur au moins une heure avant de les servir.
- Pour faciliter le service, disposer les fromages durs à couper sur le bord du plateau et les fromages plus friables au centre.
- Espacer suffisamment les fromages pour éviter le mélange des saveurs.
- Accompagner chaque fromage à pâte molle d’un couteau à tartiner.
- Accompagner chaque fromage à pâte ferme d’un couteau d’office.
Adaptez
ce plateau :
Pâtes molles
Brie La Crème des Champs
185 g
Pâtes molles
Le Fleurmier de Charlevoix
185 g
Pâtes fermes
Louis d'Or
190 g
Pâtes semi-fermes
St-Paulin Fritz
190 g
Pâtes semi-fermes
Tête à Papineau
185 g
Pâtes semi-fermes
Le Clos St-Ambroise
185 g
