Filtres

Régions    
Montérégie
Outaouais
Laurentides
Bas-Saint-Laurent
Abitibi-Témiscamingue
Îles-de-la-Madeleine
Saguenay–Lac-Saint-Jean
Centre-du-Québec
Montréal
Lanaudière
Québec
Chaudière-Appalaches
Charlevoix
Gaspésie
Cantons-de-l’Est
Mauricie
Types de pâte    
Pâte ferme
Pâte molle
Pâte semi-ferme
Pâte persillée
Pâte fraîche

Fondue

Comme son nom l’indique, le fromage à fondue se déguste sous forme de fondue au fromage, mais aussi parfois de gratin ou de raclette. À l’origine solide, ce fromage change de consistance lorsqu’il est chauffé dans un caquelon – il offre alors une texture veloutée qui adhère bien aux aliments. Les fromages à fondue sont souvent mélangés dans une même recette afin de combiner leurs arômes respectifs.