Filtres

Régions    
Bas-Saint-Laurent
Centre-du-Québec
Laurentides
Charlevoix
Chaudière-Appalaches
Outaouais
Estrie
Saguenay–Lac-Saint-Jean
Québec
Montérégie
Montréal
Îles-de-la-Madeleine
Lanaudière
Abitibi-Témiscamingue
Types de pâte    
Pâte molle
Pâte persillée
Pâte fraîche
Pâte ferme
Pâte semi-ferme

Fondue

Comme son nom l’indique, le fromage à fondue se déguste sous forme de fondue au fromage, mais aussi parfois de gratin ou de raclette. À l’origine solide, ce fromage change de consistance lorsqu’il est chauffé dans un caquelon – il offre alors une texture veloutée qui adhère bien aux aliments. Les fromages à fondue sont souvent mélangés dans une même recette afin de combiner leurs arômes respectifs.