Ce fromage à pâte molle sans croûte est fait de lait pasteurisé. Vendu en meule ronde ou demi-meule, il s’agit d’un fromage blanc à la texture lisse qui possède une saveur douce et salée rappelant un peu le goût du beurre.
Très populaire au Moyen-Orient, les Libanais l’utilisent d’ailleurs comme fromage de table.
Le fromage Akawi est disponible à la fromagerie et dans les magasins Adonis, ainsi que dans quelques fromageries spécialisées, épiceries de quartier et supermarchés.
