Ce fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée est fait de lait pasteurisé partiellement écrémé. Avec 30 % moins de matières grasses que le OKA, le OKA Léger présente le même bon goût subtil et irrésistible de noisette et de beurre. Affiné pendant plus de 35 jours dans les caves originales de l'abbaye cistercienne d'Oka, vous serez séduit par la richesse de sa saveur.
Fabriqué depuis 1893, le fromage OKA régulier est considéré comme le plus ancien fromage du Québec. Il est produit par la coopérative Agropur depuis 1981, celle-ci ayant racheté des moines la célèbre Fromagerie d’Oka. Ce fromage a vu le jour grâce au frère Alphonse Juin, un fromager venu de France, qui avait proposé la fabrication d’un fromage pour assurer la survie des moines qui éprouvaient alors des difficultés financières. Agropur en produit aujourd’hui différentes versions, dont le OKA Léger.
Le fromage OKA Léger est disponible au magasin de l’Abbaye d’Oka et dans la plupart des fromageries spécialisées et supermarchés.