Fait à 100 % avec du lait pasteurisé provenant principalement de la grande région de Saint-Hyacinthe. Le cheddar vieilli est un fromage à pâte ferme, sans croûte. Son affinage prolongé lui confère une texture friable et une saveur relevée.
Il est idéal à déguster dans un plateau de fromages ou dans les plats gratinés au four. Il est également offert en version cheddar doux.
Le Cheddar Vieilli Qualité Summum est disponible à la fromagerie et dans quelques commerces de la région.
