Ce fromage fait de lait de vache entier pasteurisé est principalement utilisé dans les pays latins de l’Amérique du Sud. Le Duro Blando est un fromage sec avec une texture ferme, mais friable, qui est utilisé pour être gratté ou effrité sur un plat.
Ce fromage est fortement aromatisé et salé, ce qui lui confère une saveur agréable qui se marie parfaitement avec les quesadillas, les enchiladas, les tostadas et les salades. Le Duro Blando se marie également bien avec les fruits tels que les pommes et les poires.
Le Duro Blando est disponible à la fromagerie et dans les supermarchés spécialisés.
