
Ce fromage sans lactose à pâte ferme, à la surface brillante parsemée de grandes ouvertures (yeux) bien rondes réparties dans la masse, est fait à 100 % de lait pasteurisé provenant principalement des fermes de la grande région de Sorel-Tracy. Sa pâte jaune ivoire présente une délicate odeur de lait parfumé de nuances de noisette. Ce fromage de type suisse possède une texture presque élastique et un goût doux, à peine sucré, aux notes d’amande.
Offert en bloc ou râpé, il est également disponible en version allégée contenant 37 % moins de gras que le régulier.
Le Suisse Riviera est disponible à la fromagerie et dans la plupart des supermarchés de la Montérégie, du grand Montréal et de Québec.