Fait de lait pasteurisé, le Gouda Menoum! est un fromage à pâte ferme recouvert d’une cire rouge dans laquelle il est affiné. Sa pâte de couleur beurre pâle présente une douce odeur et saveur de crème et d’amande. Il est offert en en bloc de 160 g ou en pointes de différents formats.
Ce gouda très doux est parfaitement délicieux avec les pommes ou autres fruits. Avec un bon vin en fin de repas ou pour accompagner les crudités, il fait des merveilles. Il ne faut surtout pas en manquer, car c’est un fromage qui joue sans complexe dans la cour des grands.
Il est également disponible en version fumée.
Pourquoi le nom Menoum! ? La fromagerie attribue des noms humoristiques aux accents bien de chez nous à ses fromages. Le mot « menoum! » est une onomatopée qui signifie « délicieux! ». On peut d’ailleurs lire « Menoum! Un goûteux gouda » sur son emballage. C'est depuis 1976 que la famille Choquette crée une multitude de fromages qui portent aujourd’hui fièrement la signature et les accents d'ici. Des fromages de par chez nous, fabriqués à Lac-Mégantic où quatre générations de maîtres fromagers se sont succédé pour perpétuer la tradition de Vianney Choquette, le fondateur.
Le Gouda Menoum! est disponible à la fromagerie et dans plusieurs épiceries des Cantons de l'Est, de Chaudière-Appalaches, de la Montérégie et du Centre-du-Québec.